Maso na houbách

Můj manžel miluje na houbách jakékoli maso - kachnu, vepřové i hovězí. Mě osobně houbové aroma chutná, ale jinak jsem zapřísáhlý "nehoubař" a houby z omáčky i bramboračky s nechutí vybírám. A tak abychom se všichni v klidu najedli, bez "šťourání v talíři", začala jsem se houby s omáčkou mixovat a je to. Takhle připravenou omáčku si zamiloval i syn, který se v některých věcech silně pomamil.

• 500 g vepřového nebo hovězího masa
• 1 hrst sušených hub
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička drceného kmínu
• 1,5-2 lžíce hladké mouky 
• sůl, pepř
• sádlo nebo olej na smažení
• voda dle potřeby

- maso nakrájejte na plátky nebo na kostky, osolte a opepřete - použít můžete plecko nebo krkovici - tu já předem radši ještě trochu poklepu

- pokrájenou cibuli osmahněte hodně do tmava a odeberte z hrnce

- do hrnce přidejte trochu sádla nebo oleje a osmahněte na něm maso

- když se zatáhne, přidejte do hrnce smaženou cibuli, sušené houby, lehce podlijte, osolte a dejte dusit podle druhu masa - vepřovému bude stačit tak hodinka, u hovězího záleží na druhu, i způsobu krájení, ale dělávám ho tak 2 hodiny

- během dušení občas zkontrolujte a podle potřeby dolijte vodu

- když je maso hotové, vyjměte ho z hrnce, přidejte trochu vody, rozmíchejte v ní metličkou mouku a obsah hrnce projeďte ponorným mixérem

- přidejte další vodu dle potřeby, osolte a dejte na 10 minut provařit - občas promíchejte

- na závěr dle potřeby osolte a lehounce opepřete

- podávejte s dušenou rýží nebo třeba s hrnkovým knedlíkem