Bezva koláčky

Tyhle koláčky vznikly shodou náhod. Přinesla jsem větší množství nektarinek, které potřebovaly spotřebovat. V lednici čekalo domácí listové těsto, jehož chuť jsem konečně chtěla vyzkoušet. V mrazáku byl krém, který čekal na svou příležitost. A tak se všechny dílky v hlavě spojily na jeden bezva nápad.

• 1 porce domácího listového těsta
• (nebo 1 koupený rozválený plát)
• 4 nektarinky nebo ovoce dle chuti
• žloutek s trochou mléka na potření
• moučkový cukr na posyp

krém

• 175 g mléka

• 20 g vanilkového pudinkového prášku
• 2 lžíce cukru
• 10 g másla
• 100 g vaničkového tvarohu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• cukr dle chuti

1. Z mléka, cukru a pudinkového prášku svařte hustý pudink, do kterého na závěr zamíchejte máslo. Povrch dobře zakryjte potravinářskou fólií, nechte částečně vystydnout a vmíchejte tvaroh, vanilku a doslaďte podle chuti a typu ovoce.

2. Troubu dejte rozpálit na 200 °C.

3. Domácí těsto rozválejte na plát trochu delší než papír A4. Koupené těsto rozrolujte a přendejte na nový pečící papír. Plát těsta rozkrojte napůl, každou polovinu pak na 4 kusy. Na každý díl dejte lžíci krému, mírně ji rozetřete, ale okraje nechte tak 1 cm volné. Zasypte ovocem a okraje potřete rozšlehaným žloutkem.

4. Plech vložte do rozpálené trouby, stáhněte teplotu na 180 °C a pečte přibližně 25 minut, dle výkonu trouby.

5. Po upečení můžete pocukrovat nebo zakápnout cukrovou polevou - recept na ni najdete zde. 

TIP: Ovoce můžete použít čerstvé nebo mražené. U mraženého trochu prodlužte dobu pečení.

Krém si můžete připravit 2-3 dny předem.