Lněný bejgl
Asi nejradši ze všeho "zrní" mám lněné semínko - tmavé i světlé. Když krájím hotové pečivo, vždycky pečlivě "sezobu" všechna semínka, která popadají po okolí. Pěknou dávku jich obsahuje recept na pažitkové bulky , ale co dělat v zimě, když pažitka ze zahrádky není? A tak mi to nedalo a vymyslela jsem si další recept. Tvar jsem si vypůjčila od bagelu, ale vynechala jsem tradiční povaření ve vodě. Výsledkem je jemné nadýchané pečivo plné lněných semínek. A protože my máme rádi semínka i na povrchu, použila jsem směs různých druhů i na ozdobu. Ale nemáte-li rádi nepořádek, klidně zdobení vynechte. omládek 100 g hladké mouky 100 g vody 10 g čerstvého droždí semínková část 100 g lněného semínka 40 g ovesných vloček 75 g horké vody těsto omládek semínková část 350 g hladké mouky 235 g vody 25 g oleje 8 g soli 1. Jako první si připravte semínkovou část. Opražte vločky na suché pánvi a odstavte. Zvlášť si pomalu opražte lněná semínka, až začnou praskat a vyskakovat z pánve...
