Pyté koláčky
Pyté je název pro koláč z křehkého, sušenkového těsta a nejčastěji se dělá s jablky. Forma se vystele jednou částí rozváleného těsta, poté přijde náplň, která se přikryje druhou polovinou těsta. Protože je nás ale teď doma méně, napadlo mne upéct menší koláčky, které snadno zamrazím na příště. těsto na 9-10 ks 225 g hladké mouky 75 g moučkového cukru 75 g másla 1 vejce kůra z 1/2 menšího citrónu 6 g prášku do pečiva 2 g soli náplň 400 g nakrájeného ovoce (jablka, hrušky) 50 g rozinek namočených v rumu 1/4 lžička skořice 3 lžíce šťávy z rozinek 1 rovná lžička kukuřičného škrobu 1. Nakrájejte jablka (hrušky) na menší kostky, přidejte rozinky, skořici a promíchejte s rumovou šťávou. Poté poduste na mírném ohni 10 minut a na závěr zapracujte škrob. Nechte částečně zchladnout. 2. Z vypsaných surovin vyrobte hladké a nelepivé těsto. Ze začátku bude působit drobivě, ale nebojte se, všechno se krásně spojí. Pokud byste měli menší vejce a těsto by bylo sušší, přidejte 1 lžíci studené vody...
