Babka
"Babka" - původem polské pečivo, ale setkat se s podobným názvem (a jiným provedením) můžete i v jiných krajinách. Toto židovské pečivo, vyráběné z vylepšeného těsta na chalu, se původně plnilo marmeládou nebo skořicí a polilo polevou, ale dnes se můžete setkat mnohem různorodějšími náplněmi - od skořicového másla, jablek, máku v kombinaci se šťavnatými švestkami, tvarohem až po Američany tolik oblíbenou čokoládu. Já se s "babkou" prvně setkala před pár lety a od té doby jsem upekla několik druhů. Dnes vám nesu variantu velmi jednoduchou, jen s "ovoněným máslem" a svěží s limetkovou polevou. Pokud byste chtěli vyzkoušet další náplně, podívejte se u receptů na skořicové šneky , čokoládový krantz , šátečky nebo třeba buchty . Recept si můžete upéct z pšeničného kvasu (100% - tedy tekutého, voda, kvas 1:1), z LM nebo jenom s droždím. Na 100% pšeničný kvas si smíchejte 10 g kvasu, 50 g polohrubé mouky, 25 g vody a půl lžičky medu (v surovinách uvedeno
