Stromečky

Tyhle stromečky jsem vymyslela jeden rok na vánoce, abych děti před vánocemi naladila trochu svátečněji. Moc totiž nemusí vánočku ani štolu. Udělat se dají vlastně z libovolného těsta, ať už sladkého nebo slaného. Udělat můžete pár maličkých můžete nebo jeden velký strom. Ten se bude hodit skvěle na vánoční rodinné setkání nebo na silvestrovský stůl. 

omládek

• 100 g polohrubé mouky
• 100 g vody
• 10 g čerstvého droždí

 těsto

• 400 g hladké mouky
• 190 g vody
• 30 g sádla
• 10 g sušené smetany do kávy nebo sušeného mléka
• 8 g soli
• 3 g sušeného česneku
• 1-2 lžičky sušené petrželky

na obalení

• oblíbená semínka
• kukuřičná krupice
• jemné ovesné nebo pohankové vločky
• sýr na posyp (velký strom)

1. Smíchejte suroviny na omládek, nechte vzejít a pěkně narůst - cca 20-40 minut. Nemáte-li po ruce polohrubou dejte hladkou, poměr surovin se nijak nemění.

2. Do mísy dovažte všechny ostatní suroviny kromě sádla, smíchejte na hrubé těsto a nechte 10 minut odpočívat. Poté krátce propracujte, přidejte sádlo a těsto vymíchejte dohladka. Dejte na zhruba 1,5 hod kynout, těsto musí dojít dvojnásobku

3. Po vykynutí rozdělte na 10 g dílky, zakryjte utěrkou a nechte 5 minut odpočívat. Chcete-li velký stromek na celý plech, použijte kousky o velikosti 15-20 g.

4. Mezitím si namočte papírovou utěrku, rozprostřete si ji na pracovní plochu, do malé misky dejte semínka na obalení.

5. Vezměte kuličku těsta, proválením ji "utáhněte", projeďte s ní po mokré utěrce a obalte v semínkách. Skládejte na pečící papír do tvaru stromečku do řady po 4, 3, 2 1. Z jednoho dílku vytvarujte oválek - kmen. Zbyde-li vám trochu těsta, můžete vytvořit vykrajovátkem ještě hvězdičku na vrchol stromku.

6. Hotové tvary vložte s plechem do igelitové tašky a dejte kynout na 35-40 minut. Nezapomeňte dát zavčasu rozpálit troubu na 250° C. 

7. Vykynuté stromky zastříkněte vodou z rozprašovače a pečte ve vyhřáté troubě po dobu 10 minut. Poté troubu opatrně otevřete, odvětrejte, plechy otočte (mně peče horkovzduch na jedné straně víc) a dopečte dle výkonu trouby ještě asi 5-6 minut.

8. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.

TIP: Semínka použijte libovolná, stejně tak vločky. Větší a hrubší kusy můžete částečně rozmixovat nebo posekat. Výborný je i mák a sesam. Mně moc chutná právě kukuřičná krupice, protože dodává pečivu velmi zvláštní vůni a specifickou chuť.

Velký strom vylepšete ke konci pečení strouhaným sýrem.

Chystáte stromečky na oslavu? Udělejte je pikantní - po upečení je potřete  červeným pestem nebo pikantní rajčatovou omáčkou, výborná je i směs rozpuštěného másla se solí, pepřem, česnekem a čerstvými bylinkami.