Pórková polévka
Jedna z mých nejoblíbenějších zeleninových polévek je právě pórková. Jednoduchá, rychlá a dá se vařit v jakémkoli ročním období.
- 1/2 pórku
- 1 malá mrkev
- 1 malá petržel
- kousek celeru
- 1 cibule
- 1-2 lžíce mouky
- 1 litr vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- špetka muškátového oříšku
- máslo
- sůl, pepř
- nejprve si připravte zeleninu - pórek nakrájejte, kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo, cibuli nakrájejte na kostičky
- do základu polévky si na másle osmahněte cibuli, když zesklovatí, přidejte strouhanou směs a orestujte, lehce dozlatova, pak přidejte pórek, smíchejte a chvíli společně restujte
- poté vše zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vývarem a smetanou
- vše osolte, opepřete a za občasného míchání 15 minut povařte
- pak polévku promixujte - zcela či částečně, kdo chce, nemusí vůbec
- přidejte špetku muškátového oříšku, dle potřeby lehce dosolte a můžete podávat
Komentáře
Okomentovat