Obyčejné kuře

Tuhle úpravu kuřete mám asi nejradši. Jednoduchá klasika, ze které pomalé pečení udělá naprostý skvost. Pokud se vám zdají 3 hodiny moc, můžete samozřejmě dobu pečení zkrátit, ale připravíte se tím o naprostou lahůdku - maso je jak máslo, prostě neskutečně dobré a měkoučké.

• 1 kuře
• 1 lžička kmínu
• 1 cm másla
• sůl, pepř
• česnek dle chuti (na potření)
• 2 stroužky česneku i se slupkou
• 1 menší cibule

- kuře rozporcujte, z obou stran osolte a opepřete, dejte do zapékací mísy či pekáče a posypejte kmínem

- na každou porci položte kousek másla, přiklopte víkem či druhým pekáčem a dejte péct na 150 st na 3 hodiny

- po hodině kuře otočte, obložte cibulí, pokrájenou na 1/4 a celými stroužky česneku  - ty plochou stranou nože rozmáčkněte, ale neloupejte

- maso znovu přiklopte a pečte, po 1 hodině znovu otočte, lehce podlijeme a pečte zakryté ještě 30 minut

- na závěr maso odkryjte, polijte šťávou z výpeku  - tu dle potřeby dolijte a můžete lehce přisolit, každou porci potřete strouhaným česnekem, smíchaným s troškou soli

- dopečte ještě půl hodiny bez zakrytí

- podávejte s libovolnou bramborovou přílohou nebo s rýží, případně oblíbeným zeleninovým salátem