Langoše

Miluju je už od dětství, kdy nám je babička kupovala jednou za čas o prázdninách u stánku cestou z nádraží k nim domů. Zamiloval si je i syn, ale nejen kvůli němu je nedělám v té obr velikosti, jaké známe ze stánků, ale velikosti "vdolků". A že jich ten prďola dokáže spráskat pěknou řádku.

těsto

• 500 g hl. mouky
• 300 g vlažné vody
• 30 g oleje
• 8 g soli
• 20 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
• 1 lžička cukru

na potření

• 4-6 stroužků česneku
• 1 lžíce oleje
• sůl

• strouhaný sýr
• kečup

- nejprve si rozdrobte droždí, smíchejte s cukrem a nechte pár minut stát, než se vám droždí rozpustí(nebo si klasicky udělejte kvásek)

- poté přidejte ostatní suroviny a vypracujte vláčné těsto, které nechte aspoň 40 minut kynout

- vykynuté těsto rozdělte na kuličky, já je dělám velikosti asi 2 - 3 cm, langošky jsou pak ve velikosti vdolečků - asi tak 5 cm

- připravené kuličky pak rozplácněte na placičky, které nechte na vále ještě pár minut kynout,

- před smažením ještě placku promačkejte do šířky, střed roztáhněte dotenka jako u vdolků a vkládejte do rozpáleného oleje

- smažte v dostatečně vysoké vrstvě oleje a po usmažení dejte odkapat

- na servírování si nastrouhejte česnek, smíchejte se solí dle chuti a olejem - komu se nechce používat strouhaný česnek, může ho nahradit sušeným, tím stačí langoše jenom lehce poprášit

- okapané langoše potřete česnekovou směsí, kečupem a posypejte strouhaným sýrem