Vepřové na kmíně

Vepřové na kmíně je velmi jednoduché jídlo - jak na použité suroviny, tak na náročnost vaření. Zvládne ho i naprostý začátečník. U nás vždycky zmizí velice rychle, nedávno si syn dával porci i na odpolední svačinu.

• 500 g vepřové plece nebo kotlet
• 2 lžičky drceného kmínu
• 1 cibule
• 1 lžička hořčice - nemusí být
• sůl, pepř
• olej
• mouka na zahuštění

- maso i cibuli pokrájejte na kostky - pokud mám kotlety tak plátky nařežu a naklepu

- kmín můžete použít drcený, pak má omáčka výraznější chuť, ale pokud zrovna nemáte po ruce, nevadí, použijte klidně celý

- osmahněte cibuli hodně do hněda (pozor, nespálit) a z hrnce ji odeberte

- do kastrolu přidejte trochu oleje, poté přidejte kmín, osolené a opepřené maso a nechte zprudka zatáhnout

- poté maso lehce podlijte, přidejte osmaženou cibuli a dejte na 45 minut dusit

- když je maso měkké, vyjměte ho, do základu omáčky přidejte hořčici a promixujte ponorným mixérem - abyste měli omáčku hladkou, poté vraťte na sporák a zahustěte moukou, rozmíchanou ve vodě - abyste neměli v omáčce pucky, můžete směs přelít přes síto

- za občasného promíchání provařte ještě 10 minut a dle potřeby dosolte

- jako přílohu můžete mít cokoli - brambory, rýži, těstoviny - my si k tomu dáváme rádi tarhoňu