Tarhoňa

Tar co? Tarhoňa? A to je sakra co? To nejím. Tak takový hlášky u nás kdysi padaly, když jsem jí poprvé přinesla domů. Uklidnila jsem "dav", že jsou to těstoviny, používané hodně na Slovensku, v Maďarsku a znají je i na Moravě. Manžel je na milost nikdy nevzal, ale děti jí milují jako přílohu, jako "rizoto" nebo jako "těstoviny s šunkou a vajíčkem"

• 1 hrnek těstovin
• 2,5 hrnku studené vody
• 1 lžíce oleje
• sůl

- tarhoňu za občasného promíchání osmahněte na oleji do tmavší medové barvy, pozor na připálení - raději od těstovin nedocházejte, rády ke konci rychle chytají barvu

- poté zalijte studenou vodou, osolte a dejte vařit

- přiveďte k varu, stáhněte teplotu a na mírnějším plameni povařte zhruba 12 minut - občas promíchejte - pak hrnec odstavte a pod pokličkou a nechte ještě 10-15 minut dojít