Chlupaté knedlíky

Chlupaté knedle jsem milovala už jako dítě. Vařívala je občas babička, sice už nevím k čemu, ale myslím, že asi jen tak s cibulkou. Tenhle recept jsem kdysi objevila na internetu a máme ho všichni moc rádi. Chlupáč je snadný, vhodný i pro začátečníky, naprosto vynikající na chuť a sytý pro žaludek.

• 400 g syrových brambor
• 200 g nejlépe den předem ve slupce vařených brambor
• 200 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 1-2 lžičky soli

- syrové i vařené brambory nastrouhejte najemno

- ve velkém hrnci si dejte vařit mírně osolenou vodu

- k bramborám přidejte mouku, vejce, sůl a vypracujte těstíčko

- konzistence těsta záleží na druhu brambor, takže radši udělejte první zkušební

- buď namočenýma rukama nebo pomocí lžíce tvořte knedlíky

- vařte 10-15 minut dle velikosti, před vyjmutím raději 1 rozkrojte, abyste se přesvědčili, že není syrový střed - pokud ano, poloviny knedlíku vraťte zpět na dovaření a dle potřeby ještě dovařte