Avokádová pomazánka a guacamole

Avokádo pro mě, stejně jako dalších pár potravin, byla kdysi španělská vesnice. Až díky kamarádce a jejímu salátu jsem našla odvahu ochutnat - a rovnou jsem se stihla i zamilovat. Dá se z něj udělat snadná, zdravá a vynikající pomazánka, stejně jako rafinovanější guacamole.

• 1 avokádo
• 1 lžíce kysané smetany
• 1 stroužek česneku
• 1-2 lžičky čerstvé citrónové šťávy
• sůl, pepř

- avokádo rozkrojte - jednou polovinou mírně pootočte a sundejte

- do pecky zasekněte nůž a opatrně s ním otočte proti směru hodinových ručiček - pecka sama krásně vyklouzne

- pomocí lžíce avokádo vydlabejte, dužinu rozmačkejte vidličkou a zakápněte citrónovou šťávou

- přidejte ostatní suroviny a pořádně promíchejte - pokud by se vám pomazánka pořád zdála fádní, zkuste lehce přisolit a přidat šťávu z citronu

- hotovou pomazánku dejte vychladit a podávejte s celozrnným pečivem

- kdo by chtěl, může základní pomazánku trochu vylepšit a udělat si pikantnější guacamole

• 1 avokádo
• 1 rajče
• 1 čerstvá chilli paprička
• 1 lžíce čerstvého koriandru
• 1/2 červené cibule
• 2 lžičky citrónové nebo limetkové šťávy
• sůl, pepř

- na guacamole rozpulte avokádo, zakápněte citrónem a vidličkou rozmačkejte

- přidejte cibuli, nasekaný koriandr a papričku

- rajče zbavte semínek, dužinu nakrájejte na malé kousky a přidejte do pomazánky - místo čerstvého můžete dát sušená rajčata v oleji, jen je nechte okapat

- osolte, opepřete, případně dolaďte ještě trochou šťávy