Vepřové v mrkvi

Tohle jídlo je jedno z mých dětských nej. První místo zabíraly kdysi knedlíky s vajíčkem, o druhé se dělilo vepřové v mrkvi a v kapustě. Přitom běžně nesnáším v polévce mrkev na kolečka, ovšem tady jí naopak musím mít kvanta. Co na tom, že tohle jídlo mám ráda jenom já a dcera. Chlapům uvařím vždycky něco podle jejich gusta a my holky si nacpem bříška po našem.

• 300 g vepřové plece nebo kýty
• 5-6 větších mrkví
• 1 cibule
• 1 bobkový list
• 2 kuličky nového koření
• olej
• sůl, pepř
• trošku cukru
• hladká mouka

- cibuli, mrkev a maso pokrájejte - je lepší, když u masa uděláte velké kostky, méně se pak vysuší

- osmahněte cibuli, přidejte osolené a opepřené maso, zprudka osmahněte a nechte zatáhnout

- maso podlijte a dejte na 40 minut dusit

- poté přidejte pokrájenou mrkev, znovu mírně osolte, trochu oslaďte a společně duste do měkka

- když je maso už téměř hotové a zaprašte trochu hladkou moukou a pořádně rozmíchejte - je potřeba, aby se zahustila šťáva, která je pod směsí

- pár minut provařte a podle potřeby ještě podlijte vodou a dochuťte

- podávejte s vařenými bramborami