Marinovaná vepřová žebra

Pravidelně kupujeme na zimu půlku prasete a jak se zásoby tenčí, zůstaly nám v mrazáku už jenom žebra. Masa na nich bylo dost, tak jsem se rozhodla, že oběd bude lehce pikantní a sáhla po osvědčeném receptu k Táně na bonvivani.sk. Recept je skvělý na gril i do trouby. Díky předvaření jsou žebírka rychleji hotová, lépe dochucená, prostě super. Pro nás jsem marinádu udělala lehce pikantní, protože děti měly jiné jídlo a už se těším, až u hokeje dorazíme zbytek od oběda.

• 2,5 kg vepřových žeber

mořidlo

• 2 litry vody
• 100 ml octa
• 50 g soli
• 3 bobkové listy
• 5 g nového koření
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku

marináda

• 1 lžička soli
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička povidel
• pálivá paprika dle chuti

- žebra naložte do mořidla a na mírném plameni povařte dle velikosti asi 1-1,5 hodiny

- v misce smíchejte marinádu - já si dávku zdvojnásobila a domácích povidel dala lžíci

- po uvaření potřete horká žebra marinádou a nechte minimálně 3 hodiny odležet - ideálně přes noc, ale můžete až několik dní

- pečte na grilu nebo v troubě, vyhřáté na 200°C přibližně 30 minut