Tvarohové šišky - vdolky

Tip na tenhle recept mi dala moje kamarádka Káťa. Trochu mě udivilo, že v názvu je šišky, což po slovensky znamená koblížky, ale těsto se smaží jako vdolky - s důlkem. Ale nevadí, vyzkoušíme, řekla jsem si. A dobře jsem udělala. Tyhle - vdolko-šišky jsou moc dobré, těsto je snadné a dobře se s ním pracuje. Velká výhoda je, že těsto nemusí kynout, takže je vhodné i pro lidi, kteří si s kvasnicemi moc nerozumí. Určitě bude patřit k mým oblíbeným.

• 1 kostka tvarohu
• 250 g hladké mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce rumu
• 1 lžička cukru
• 1 lžička jedlé sody
• šp. soli
• olej na smažení

• marmeláda
• kysaná smetana nebo bílý jogurt
• moučkový cukr

- nejprve si rozmíchejte vejce s rumem a tvarohem - tvaroh by měl být aspoň polotučný, pokud náhodou máte jenom nízkotučný, přidejte k tvarohu 1-2 lžíce oleje

- v misce promíchejte mouku se sodou a solí

- do tvarohové směsi postupně přidávejte mouku a vypracujte hladké těsto

- na pomoučeném vále těsto vyválejte na 0,5 cm a skleničkou z něj vykrájejte kolečka

- odkrojky zpracujte a znovu vykrájejte, dokud nespotřebujete všechno těsto

- rozpalte vyšší vrstvu oleje - já dělám v menším hrnku, aby plocha na smažení nebyla moc velká, pak není potřeba tolik oleje jako na pánvi

- před smažením udělejte na spodku kolečka prostředníčkem důlek a důlkem dolů dejte smažit

- smažte po obou stranách dozlatova, poté nechte okapat na ubrousku přebytečný tuk

- hotové vdolky pomažte marmeládou, můžete dát i oslazenou smetanu nebo jogurt, na závěr posypejte moučkovým cukrem