Zmáčklé brambory

Tenhle recept mi kdysi doporučila jedna známá, která ho vyčetla z Apetitu. Dělávám je hlavně na jaře, když se objeví nové brambory a nejraději je mám jen tak - se smetanovým dipem, případně obložené čerstvou zeleninou.

• brambory
• provensálské koření, tymián nebo rozmarýn
• sůl
• olivový olej

- brambory uvařte ve slupce tak, aby byly hodně měkké, ale ne úplně rozvařené, asi tak 23-25 minut, nové malé brambory stačí kratší dobu

- troubu dejte rozehřát na 200°C, plech vystelte pečícím papírem

- uvařené horké brambory nechte mírně vychladnout, naskládejte na plech a rozmáčkněte pomocí šťouchadla na brambory tak, aby vám brambory popraskaly, ale držely tvar - kdyby vám náhodou některé hodně praskly a rozpadly se, nevadí, upečte je taky, ale během pečení neotáčejte

- brambory osolte, trochu posypjete sušenými bylinkami, zakápněte olivovým olejem a dejte na 20 minut péct

- pokud to jde, po 20 minutách brambory otočte a dopečte dalších 30 minut

- podávejte buď jako přílohu nebo jako samostatné jídlo s oblíbeným dipem