Jogurtový ovocný koláč

Tenhle "hrnkový" recept jsem před pár lety dostala od jedné známé a po prvním vyzkoušení jsem ho zařadila mezi své oblíbené. Těsto je totiž krásně vláčné a velmi chutné.

kulatá koláčová forma 26-28 cm

• 1 malý jogurt (150 g)
• 1 vejce
• 1 kelímek hrubé mouky (125 g)
• 1 kelímek hladké mouky (125 g)
• 1/2 kelímku oleje (75 g)
• 1/2-1 kelímek cukru (100-125 g)
• 1 lžička prášku do pečiva (5 g)
• 2 g soli
• máslo a mouka na formu
• ovoce dle chuti

drobenka

• 35 g cukru krystal
• 35 g hrubé mouky
• 25-30 g másla

1. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Připravte si drobenku smícháním cukru, mouky a másla.

2. Do mísy vyklopte jogurt - nemusí být čistě bílý, můžete použít i ovocný či jinak ochucený, v případě slazeného jogurtu lehce uberte cukr do těsta. K jogurtu přidejte vejce, mouku, olej a cukr - množství cukru záleží na kyselosti ovoce - pokud mám rybíz, dávám celý kelímek cukru, na sladší ovoce stačí polovina.

3. Zvlášť smíchejte mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva, poté spojte s mokrými surovinami na hladké těsto. Těsto je husté, ale mělo by jít dobře rozetřít. Pokud použijete řecký jogurt, přidejte pár lžic mléka, aby se vám s těstem dobře pracovalo.

4. Hotové těsto pomocí stěrky rovnoměrně rozetřete  - nemusí být až ke kraji, můžete nechat tak 1 cm místo, on si tam koláč pak dám při pečení "doběhne". Na těsto pak naneste ovoce a zasypte drobenkou.

5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35-40 minut. S mraženým ovocem dobu pečení prodlužte dle potřeby.

TIP: Na těsto můžete natřít oslazený tvaroh nebo tvaroh s mascarpone (1:1), cukr dejte podle chuti a typu ovoce.

Nemát-li po ruce ovoce, dejte na povrch koláče střídavě povidla, makovou  náplň, oslazený tvaroh a vše zasypte drobenkou. Dostanete tak šťavnatou verzi "chodského" koláče.