Lečo

Tuhle letní klasiku mám úplně nejradši s dobrou klobásou a občas dělávám i bez vajec. Na pořádné lečo jsou výborná domácí rajčata, ale s kupovanými samozřejmě nic nezkazíte.

• 4 rajčata
• 2-3 bílé papriky
• 1 cibule
• 2-3 vejce
• 1 klobása nebo třeba provázkové špekáčky
• sůl, pepř
• olej

- nejprve si očistěte a nakrájejte zeleninu a uzeninu

- na oleji nechte zesklovatět cibuli, poté přidejte papriku s klobásou a pár minut opékejte

- když paprika začne chytat barvu, přidejte rajčata, osolte, opepřete, promíchejte a opět restujte

- vejce si rozmíchejte v hrnečku vidličkou

- když rajčata začnou uvolňovat slupky, zalijte směs v pánvi rozmíchanými vejci a za stálého míchání prosmažte

- podávejte dle chuti s vařenými bramborami, čerstvým pečivem nebo chlebem