Rýžový nákyp

Od manželovo rodičů jsem převzala sladké a bezmasé sobotní obědy. Naučila jsem se kvůli tomu vdolky, koblížky a jiné dobroty, ale jedno jídlo u nás v sobotu na stůl nesmí - rýžový nákyp. Já ho miluju, ať už je s broskvemi nebo se švestkami, ale u chlapů mi tohle jídlo prostě neprojde. Jednou za čas si ho tedy udělám jenom pro sebe nebo se domluvím s jednou z mých segrušek a uděláme si "dámskou rýžovou jízdu".

na menší porci

• 1 hrnek kulatozrnné rýže
• 2,5 hrnku mléka
• 0,5 hrnku vody
• 1/2 lžičky skořice
• 2 hřebíčky

• 2-3 vejce - dle velikosti
• cukr dle chuti
• ovoce dle chuti
• šp. soli
• máslo na vymazání

- rýži propláchněte pod horkou vodou, poté pod studenou, dejte do hrnce, zalijte vodou a mlékem, přidejte cukr, koření a dejte vařit

- úplně ideální je mléčná rýže, koukala jsem, že už se dá koupit i u nás, pokud nemáte, tak doporučuji sehnat kulatozrnnou, ta je na nákyp mnohem lepší než klasická dlouhozrnná

- povařte na mírném ohni povařte 20 minut, poté přiklopte pokličkou a nechte 5-10 minut dojít

- pokud  máte právě kulatozrnnou nebo mléčnou rýži, doporučuji povařit aspoň 30 minut s tím, že rýži budete průběžně míchat a doplňovat mléko

- uvařenou rýži dejte vychladnout

- troubu předehřejte na 200 stupňů - horkovzduch na méně

- do studené rýže přimíchejte pokrájené libovolné ovoce, žloutky a cukr dle chuti

- z bílků se šp. soli vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do rýžové směsi

- zapékací mísu nebo pekáček vymažte máslem a přendejte do ní hotovou směs

- pečte 20 - 25 minut při 180-200 stupních dle zkušenosti s troubou a podle velikosti nádoby - střed by měl být vždy na dotyk pevný

- před podáváním polijte šťávou z kompotu, pokud máte a kdo má rád hodně sladké, tomu potřeby doslaďte cukrem