Rychlé koláčky

Tyhle lahodné mini koláčky jsou lehké, křehké a velmi žravé. Samy o sobě nejsou příliš sladké, před pečením je můžete obalit v oříškách (není nutné) nebo až po v cukru jako vanilkové rohlíčky. Umíchané, upečené i naplněné jsou dva. Hosty můžete překvapit náplní s pikantní marmeládou, brusinkami, povidly nebo třeba čokoládou.

 

těsto na 40 ks

• 150 g hladké mouky
• 100 g studeného českého másla
• 50 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1 g soli

 

1. Z uvedených surovin rychle vypracujte těsto a dejte na 20 minut vychladit.

2. Studené těsto rozdělte na 4 díly, z každého vyválejte hada a nasekejte 10 kousků.

3. Jednotlivé dílky vytvarujte do kuličky a naskládejte na plech. Chcete-li použít oříšky na obalení, lehce kuličku poválejte mezi dlaněmi a vložte do oříšků.

4. Ukazováčkem nebo koncem vařečky vymáčkněte důlek. Pokud chcete koláčky obalovat v cukru, před pečením je naplňte. T

5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu cca 20 minut, lehce do růžova.

 

 

TIP: 

České máslo je pro úspěch těchto koláčků podstatné. Drží pak pěkně tvar a nerozjíždějí se do šířky.

Pro obalení budete potřebovat cca 50 g mletých ořechů, využít můžete i kokos.

Z těsta můžete vyrobit i neplněné sušenky, stačí kuličky rozmáčknout raznicí, vidličkou nebo paličkou na maso.

Plnění jde snadno a rychle cukrářským sáčkem. Marmeládou či povidly můžete plnit před i po upečení, nugetu dejte raději až po.

Rozležením jsou koláčky ještě lepší, při dobrém uskladnění vám vydrží v chladu minimálně týden, vždy záleží na náplni, podobně jako u vánočního cukroví.