Bramborové noky - gnocci

Hrozně mi chutnají ty bramborové noky - kupované. Jenže jsem nemohla najít recept, který by se tomu - svojí lehkostí a nadýchaností - podobal. Nakonec jsem náhodou v sešitě s recepty našla jeden, který jsem tam měla zapsaný už dlouho, ale ještě nebyl vyzkoušený a rozhodla se to risknout. Trochu jsem pozměnila poměr surovina - a výsledek super. Sice chuť je bramborovější, výraznější než u kupovaných noků, ale jinak jsou krásně nadýchané a lehké, přesně takové, jak jsem si představovala. A navíc jsou víc než jednoduché na přípravu, takže je zvládne i naprostý začátečník.


2-3 porce

• 500 g brambor vařených ve slupce
• 100 g krupice nebo hrubé mouky
• 40 g solamylu
• 1 vejce
• 1/2 lžičky soli

- den předem nebo i v den přípravy si uvařte brambory ve slupce, nechte vychladnout a nastrouhejte na jemném struhadle

- v míse smíchejte všechny suroviny a dejte vařit vodu

- na vále nebo pomoučené desce rozdělte těsto na 4 díly, ze kterých postupně vyválejte hady

- vzniklé "hady" nakrájejte na přibližně stejně velké dílky a do každého dílku udělejte vidličkou otisk

- vařte ve vroucí osolené vodě - když vyplavou, nechte bublat ještě 2 minutky