Kávové pusinky

Odmalička miluju sněhové pusinky všech tvarů a barev - jen nesmí být polévané čokoládou. Jako dítě jsem si je kupovala, posledních pár let, co mám pořádnou troubu je i "peču". Takže když jsem letos narazila na recept na kávové,, bylo hned jasné, že ty rozhodně musím vyzkoušet. A opravdu - pecka - pro všechny cukro a kávomily.

• 2 bílky
• 100 g hnědého cukru
• 1/2 lžičky sypké instantí kávy
• malý panák horké vody
• 1 rovná lžička solamylu
• šp. soli

- troubu dejte předehřát na 120 stupňů

- z bílků se špetkou soli a cukru si nad párou vyšlehejte tuhý sníh - doba šlehání na maximální otáčky 3-4 minuty

- správně vyšlehaný sníh poznáte podle toho, že se vám po vytažení metliček vytvoří ve sněhu špičky

- v panákové skleničce, naplněné do poloviny, rozmíchejte instantní kávu a solamyl

- kávovou směs opatrně vmíchejte vařečkou do sněhu

- sladký sněhem naplňte cukrářský sáček a na pečící papír nastříkejte libovolné tvary - buď pusinky nebo kolečka

- pusinky sušte v troubě vyhřáté na 120°C po dobu 45 minut, občas je zkontrolujte pohledem

- doporučuji před vytažením plechu z trouby vyndat jeden zkušební, nechat vychladnout a ochutnat, pokud nebude uvnitř mokrý, můžete plech z trouby vytáhnout, pokud ano, stáhněte teplotu na 100°C a ještě prosušte

- správně upečené pusinky jdou lehce sloupnout z pečícího papíru, na povrchu jsou suché a v puse křupavé