Syn si v poslední době místo klasických koblížků oblíbil tyhle "děravé" s čokoládou. Nejdřív jsem si říkala, co na tom má, mě osobně moc koblížky a spol. nechutnají, ale po ochutnávce jednoho koupeného jsem pochopila. Čokoláda potlačí chuť smaženého a dokonale se k tomhle druhu těsta hodí. A tak jsem se rozhodla je upéct doma. Nečekejte recept na ty pravé americké, já jsem si poupravila rozpis na koblížky z kysané smetany. Kousků vám vyjde 12-20, záleží na velikosti, kterou si vykrájíte. A pokud byste náhodou nesnědli hned v den pečení, tak se vám budou určitě hodit další ráno na snídani, díky kysané smetaně jsou chutné i druhý den.
- 250 g hladké mouky
- 150-190 g kysané smetany
- 1 vejce
- 25 g rozpuštěného másla
- 2 lžíce cukru
- 10 g droždí
- šp. soli
- olej na smažení
na ozdobení
- 2x 50 g bílé a hnědé čokolády
- 2x 25 g másla
- nejprve si rozpusťte droždí - rozdrobte ho do mísy, promíchejte s cukrem a nechte pár minut stát, aby se rozpustilo "na kašičku"
- pak přidejte ostatní suroviny (množství smetany dejte podle druhu a hustoty) - vypracujte hladké vláčné těsto - může mírně lepit
- těsto zakryjte větším igelitovým sáčkem a dejte na hodinu vykynout
- po vykynutí propracujte na mírně pomoučeném válu, rozválejte na cca 1 cm tloušťku a sklenkou, jejíž okraje si namočíte do mouky, vykrájejte kola - na střed použijte formičku na linecké cukroví
- základy na donuty nechte ležet na válu, zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočívat
- v menším hrnci si rozpalte vyšší vrstvu oleje - dostatečně vysokou, aby v ní mohlo těsto plavat a nedotýkalo se dna
- smažte po obou stranách dozlatova - dělají se celkem rychle, takže pozor, hlídat, nespálit
- usmažené kroužky nechte okapat na papírových utěrkách a vystydnout
- čokoládu na ozdobení rozpusťte spolu s máslem a promíchejte nebo můžete použít kupovanou polevu - s tou pracujte podle návodu
- na druhu čokolády nezáleží, já jsem použila mléčnou s kouskem hořké, použít můžete i bílou a třeba jí přibarvit troškou potravinářského barviva - u nás vede klasika
Žádné komentáře:
Okomentovat