Smetanové donuts

Syn si v poslední době místo klasických koblížků oblíbil tyhle "děravé" s čokoládou. Nejdřív jsem si říkala, co na tom má, mě osobně moc koblížky a spol. nechutnají, ale po ochutnávce jednoho koupeného jsem pochopila. Čokoláda potlačí chuť smaženého a dokonale se k tomhle druhu těsta hodí. A tak jsem se rozhodla je upéct doma. Nečekejte recept na ty pravé americké, já jsem si poupravila rozpis na koblížky z kysané smetany. Kousků vám vyjde 12-20, záleží na velikosti, kterou si vykrájíte. A pokud byste náhodou nesnědli hned v den pečení, tak se vám budou určitě hodit další ráno na snídani, díky kysané smetaně jsou chutné i druhý den.

• 250 g hladké mouky
• 150-190 g kysané smetany
• 1 vejce
• 25 g rozpuštěného másla
• 2 lžíce cukru
• 10 g čerstvého droždí (3 g sušeného)
• šp. soli
• olej na smažení

na ozdobení

• 2x 50 g bílé a hnědé čokolády
• 2x 25 g másla

- nejprve si rozpusťte droždí - rozdrobte ho do mísy, promíchejte s cukrem a nechte pár  minut stát, aby se rozpustilo "na kašičku"

- pak přidejte ostatní suroviny (množství smetany dejte podle druhu a hustoty) - vypracujte hladké vláčné těsto - může mírně lepit

- těsto zakryjte větším igelitovým sáčkem a dejte na hodinu vykynout

- po vykynutí propracujte na mírně pomoučeném válu, rozválejte na cca 1 cm tloušťku a sklenkou, jejíž okraje si namočíte do mouky, vykrájejte kola - na střed použijte formičku na linecké cukroví

- základy na donuty nechte ležet na válu, zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočívat

- v menším hrnci si rozpalte vyšší vrstvu oleje - dostatečně vysokou, aby v ní mohlo těsto plavat a nedotýkalo se dna

- smažte po obou stranách dozlatova - dělají se celkem rychle, takže pozor, hlídat, nespálit

- usmažené kroužky nechte okapat na papírových utěrkách a vystydnout

- čokoládu na ozdobení rozpusťte spolu s máslem a promíchejte nebo můžete použít kupovanou polevu - s tou pracujte podle návodu

- na druhu čokolády nezáleží, já jsem použila mléčnou s kouskem hořké, použít můžete i bílou a třeba jí přibarvit troškou potravinářského barviva - u nás vede klasika