Vepřové plátky v hořčici

V jednoduchosti je krása, říká se.. a tohle jídlo to potvrzuje. Potřebujete jenom minimum ingrediencí, abyste vykouzlili výborný oběd.

• 500 g vepřové pečeně bez kosti
• 2 lžíce plnotučná hořčice
• 1-2 stroužky česneku
• 1 cibule
• olej na smažení
• sůl, pepř
• trochu mouky

- maso nakrájejte na plátky, po stranách na několika místech nařízněte - aby se vám při restování nekroutilo, mírně naklepejte, osolte a opepřete

- v menším hrnci si osmažte cibuli do zlatova - čím tmavší cibule, tím lepší barvu bude omáčka mít

- orestovanou cibuli zalijte menším množstvím vody, přimíchejte trochu plnotučné hořčice, nastrouhaný česnek a povařte přibližně 15 minut

- připravené maso zprudka osmahněte po obou stranách, povrch každého plátku potřete hořčicí a poduste do měkka - zhruba tak 20-25 minut

- vydušenou šťávu od masa slijte k cibulovému základu a zahustěte troškou mouky, rozmíchanou ve vodě

- maso zatím uchovejte v teple

- cibulovou omáčku promixujte ponorným mixérem a ještě přibližně 5 minut povařte

- podávejte s bramborovou kaší nebo třeba rýží