Šlehačkové koblihy
Přiznám se, že koblížkům a sladkým smaženým věcem moc neholduji. Děti si je vyprosí jednou za čas v pekárně a kdo by se smažil s jednou koblihou? Jenže jak já říkám - chuť je sviňa, kolem se to jenom hemží tipy na masopustní dobroty a tak po čase došlo i na koblížky.
- 500 g hladké mouky
- 230 g smetany ke šlehání
- 180-200 g mléka
- 40 cukru krupice
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 20 g čerstvého droždí
- 5 g soli
- marmeláda dle chuti
- olej na smažení
- moučkový cukr
- nejprve si rozdrobte droždí, smíchejte ho s cukrem a počkejte pár minut, než se rozpustí - nebo si můžete klasicky udělat kvásek z mléka, droždí, mouky a cukru - popřípadě si připravte omládek z 10 g droždí, 100 g mouky a 100 g mléka, po hodině pak přidejte ostatní suroviny - další droždí už nedávejte
- ať už k droždí nebo ke kvásku - přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké, vláčné těsto, které nechte 60-90 minut kynout, jednoduše do dvojnásobku
- těsto rozdělte na 12 dílů po cca 80 g a z nich vytvarujte kuličky, ty zakryjte utěrkou a nechte 15-20 minut odpočívat (pokud budou kuličky po vykynutí příliš kulaté, lehce je stlačte dolů prsty)
- vkládejte do oleje vždy vrchní stranou (která se dotýkala utěrky) a smažte cca 2-3 minuty z každé strany při teplotě zhruba 165°C ve vysoké vrstvě oleje dozlatova
- po usmažení nechte koblížky ještě odkapat na ubrousku, poté naplňte marmeládou a před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem
- po usmažení nechte koblížky ještě odkapat na ubrousku, poté naplňte marmeládou a před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem
Dneska poprvé, těším se na výsledek 😍 děkuji za recept 😍😍♥️
OdpovědětSmazatTaky se na ně chystám, tak ať chutají :) Míša
SmazatDěkuji za recept, moc se povedly. Byly nadýchané jako obláček. Plnila jsem nutelou, povidly , maruňkovou a rybízovou marmeládou.
SmazatTak to mne moc těší, že chutnaly, určitě si každý přišel na své, podle velké nabídky náplní, mňam. :)
Smazat