Křupavé pečené brambory

Vymýšleli jsme s prckem, co k obědu a on chtěl hranolky, jenže na jejich krájení jsem neměla zrovna dvakrát náladu. Až jsem si vzpomněla, že Andrejka Motlíková měla na stránkách skvěle vypadající recept na pečené brambory a bylo rozhodnuto. Díky použití nových brambor byl oběd hotový dříve, než jsem ohlašovala, ale i tak syn pořád chodil nenápadně kontrolovat troubu, kolik minut že to tam ještě hlásí. A pak už jenom od talíře hlásil - "máme ještě"?

• brambory
• strouhanka
• olej
• bylinky dle chuti
• parmazán - nemusí být
• sušený česnek
• sůl

- brambory nakrájejte na osminky, opláchněte, nechte okapat a poté je v utěrce osušte

- na plech si připravte pečící papír

- troubu dejte předehřát na 200-220 stupňů

- do mísy si nastrouhejte parmazán, pokud budete dávat - a ještě ho mezi prsty rozdrobte

- k parmazánu přidejte strouhanku, sušený česnek a bylinky podle chuti - čerstvé nebo sušené a vše promíchejte - množství strouhanky se samozřejmě řídí počtem strávníků, ale stejně jako oleje jí nemusí být přehnané množství - přece jen budete obalovat brambory a ne řízek

- do další mísy cákněte trochu oleje, nemusí být moc, stačí tak 1-2 lžíce, záleží samozřejmě na množství, které chcete vařit

- k oleji přisypejte brambory a obalte je v něm - pokud děláte větší množství a bude se vám zdát, že jste dali málo, klidně přidejte, ale pozor, olej má brambory jenom obalit, ne z nich ve větším množství stékat, prostě to nesmí v oleji plavat, protože pak by vám stekla dolů i strouhanka

- olejové brambory postupně pořádně obalte ve strouhance a přendejte na připravený pečící papír

- takto připravené brambory pečte asi 30 minut v troubě vyhřáté na 220 stupňů (horkovzduch samozřejmě méně)

- před podáváním brambory posolte