Kávová zrna

Kávová zrna jsem měla vyhlídnutá už před několika lety na slovenském webu, ale Táňa je dělává z BB pudinku, který obsahuje sušenkovou moučku a prodává se jenom na Slovensku. A tak jsem pohledala na internetu, až jsem našla českou verzi. Každý recept je jiný, někde se přidává marcipán nebo mléčná hmota, místo piškotů se dávají i mleté sušenky. Ale já nechala recept, jak je, mě osobně nejvíc chutná čistě kávovo-čokoládová. Zrna nejsou moc sladká a kvalitní hořká čokoláda na polevě sladkost naopak ještě stáhne - vynikne tím krásně ta kávová chuť. Pokud budete dělat jako vánoční cukroví, doporučuji vyrobit až pár dní před svátky.


těsto

• 120 g mletých piškotů
• 80 g cukru moučka
• 80 g másla
• 1 lžička mleté kávy
• 2 lžíce holandského kakaa
• 4 lžíce mletých ořechů
• 2-3 lžíce rumu
• 2 lžíce uvařené silné kávy

poleva

• 100 g hořké čokolády
• 45 g omegy nebo sádla

- všechny suroviny smíchejte v kompaktní hmotu - pokud by se směs drobila, přidejte ještě trochu tekuté kávy 

- vytvarujte oválky a nožem, špejlí nebo nějakou tyčinkou rozpulte ovál na kávové zrnko

- velikost záleží na vás, já mám slabost pro pidižvíky, takže je mám něco kolem 3 cm

- hotová zrna dejte vychladit aspoň na hodinu

- ve vodní lázni rozehřejte čokoládu se 100% tukem a nechte mírně zchladnout

- vychlazená zrna obalte v čokoládě - mě se osvědčilo položit zrno na vidličku, pomocí lžíce polít čokoládou, nechat na vidličce odkapat, položit na pečící papír a po chvilce, až čokoláda steče, přestěhovat o kousek dál

- počet kusů záleží na velikosti, já začala užírat hned po vyrobení, takže přesný počet dohromady opravdu nedám - v původním receptu paní psala, že dělá taky prcky a má jich přes 100