Slaná esíčka

Tenhle recept jsem našla na internetu pod názvem TNT - tuze návykové tyčinky. A protože recept vypadal lákavě a já potřebovala něco slaného na naši předsilvestrovskou akci, rozhodla jsem se je ihned vyzkoušet. A hosté i já jsme byli velmi spokojení. Takže tady máte recept

• 250 g hladké mouky
• 125 g uzeného sýra
• 75 g změklého másla
• 50 g změklého sádla
• 100 ml šlehačky
• 1 žloutek
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička oblíbeného koření
• 1 lžička soli
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 prášku do pečiva

na potření a posyp

• bílek
• sesam nebo jiná semínka

- do mísy nastrouhejte na jemno sýr a přidejte ostatní suché suroviny - pozor na sůl, pokud použijete směs typu grilovací koření, které už sůl obsahuje

- já jsem dala mouku půl na půl - bílou s celozrnnou a koření tandoori masala - díky tomuto koření jsem měla pak esíčka jemně pálivá

- k sypkým surovinám přidejte "mokré - všechny suroviny by měly mít ideálně pokojovou teplotu

- vypracujte hladké a pružné těsto - mě osobně se s těstem krásně pracovalo

- troubu dejte rozehřát na 200 stupňů

- hotové těsto rozválejte přibližně na půl centimetru a podle libosti buď vykrájejte formičkou nebo rádýlkem či nožem nařežte na tyčinky

- před pečením potřete bílkem, rozšlehaným s trochou vody

- posypte sezamem nebo jinými semínky a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů přibližně 10-13 minut

- doba pečení závisí na tloušťce těsta a tvaru - prostě dozlatova