Placičky z červené řepy

To jsem takhle jednou měla k obědu na výběr mezi jitrnicí a pečenou řepou. No a já, před pár lety těžký a zarytý odpůrce červené bulvy jsem dala jasnou volbu. Přece se nebudu loupat a vařit s bramborami, když mám upečenou řepu. Pomocí internetu a fantazie jsem spíchla tyhle rádoby karboše a spolu s dipem z medvědího česneku jsem si moc pochutnala. A nebojte, jitrnici jsem zlikvidovala k večeři.

• 250 g řepy
• 50 g ovesných vloček
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 vejce
• sůl
• olej na smažení

• strouhanka zahuštění a obalení

- řepu tepelně upravte - já jí peču neloupanou, zabalenou do alobalu nebo pečícího papíru cca 2 hodiny na 220°C podle velikosti, ale dá se i přibližně stejnou dobu vařit v osolené vodě s trochou kmínu

- ať tak či tak částečně zchladlou řepu oloupejte a nastrouhejte na jemno

- rozmixujte vločky, nastrouhejte česnek a spolu s vejcem a tymiánem vše přidejte k řepě, dle chuti osolte, pokud by bylo těstíčko příliš řídké, přidejte trochu strouhanky nebo vloček

- vymíchejte těsto, které nechte asi 30 minut odpočinout v lednici

- poté z těsta tvořte placky libovolné velikosti, obalte ve strouhance a usmažte po obou stranách dozlatova

- podávejte se smetanovo-česnekový dipem z kysané smetany a oblíbeným salátem