Kakaový krém

Jednoduchý a vynikající krém, vhodný na dorty i cukroví. Chutná mi takhle mnohem více než z pudinku, chuť je výrazně kakaovo-čokoládová. Množství cukru si můžete upravit podle potřeby, bílky, které se do krému nedávají, lze zamrazit a pak z nich můžete zkusit třeba Pavlovu, pusinky nebo kokosky. Všechny recepty najdete u mne na stránkách.

• 300 ml mléka
• 5 lžic cukru
• 2-3 žloutky
• 40 g kukuřičného škrobu
• 25 g holandského kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu

• 150 g másla

- v hrnku rozmíchejte třetinu mléka se žloutky a škrobem

- na sporáku dejte ohřát zbylé mléko s cukrem a kakaem

- když se z mléka začne kouřit, přimíchejte žloutkové mléko a přiveďte k varu

- jakmile směs zhoustne, vařte ještě minutu, poté odstavte, přidejte cukr, máslo a pořádně metličkou rozmíchejte

- hotový krém nechte vychladnout a před použitím prožeňte ponorným mixérem