Kuřecí sweet and sour

Když vtrhl po revoluci do obchodů "strýček Ben" se svou nelepivou rýží a omáčkami, byli jsme doma nadšení. Osmahlo se maso, prskla se omajda a během chvilky byl oběd jak fík. Pak se ale rozšířily i čerstvé ananasy a s nimi experimentování v kuchyni. Úplně přesně se vám origoš omáčku nahradit nepovede, je sterilovaná, tudíž i chuť zeleniny v ní tomu odpovídá, ale tahle čerstvá verze jí velice směle šlape na paty. Spíš jí svou čerstvou chutí i předčí.

• 1 větší kuřecí prsní řízek
• 1/2 plechovky krájených rajčat
• 1 barevná paprika
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1/4 čerstvého ananasu nebo dle chuti
• sůl, pepř
• olivový olej

- maso a všechnu zeleninu i ananas nakrájejte na nudličky

- na oleji nejprve dejte smažit cibuli, když zesklovatí, přihoďte papriku a opékejte

- když začne paprika lehce chytat barvu, vložte osolené a opepřené maso a opečte do zlatova

- pak přidejte česnek, minutu restujte a zalijte rajčaty - použít můžete samozřejmě i čerstvá, jen je předtím zbavte slupky

- osolte, opepřete a nechte společně pár minut prohřát

- nakonec přisypejte ananas, promíchejte a podle potřeby dolaďte solí

- podávejte s dušenou rýží, kuskusem, bulgurem nebo skleněnými těstovinami

- jo, pokud budete mít v létě velkou úrodu rajčat, můžete si udělat omáčku na zimu do zásoby a směs bez masa zavařit

- ananas se dá v nouzi použít i kompotovaný, ale není to ono, čerstvý je čerstvý - kdo má rád, přihodí na konci třeba i trochu mraženého hrášku