Marokánky

Jako dítě jsem milovala kupované marokánky. Do tenoučka rozetřená pečená směs ořechů, kandovaného ovoce a čokolády pro mne byla vždycky neodolatelným lákadlem. Dneska už si peču vlastní a směs ořechů míchám podle nálady i zásob. Ale pro vzpomínku na ty z dětství vždycky dávám aspoň trochu arašídů.

• 250 ml mléka (nebo šlehačky)
• 80 g cukru moučka
• 30 g hladké mouky
• 20 g másla

• 100 g kandovaného ovoce
• 100 g rozinek
• 100 g sekaných vlašských ořechů
• 50 g pražených nesolených arašídů
• 50 g lískových ořechů nebo mandlí
• špetka soli

na ozdobu

• 70 g rozpuštěné čokoláda

1. Nasekejte ořechy a smíchejte s cukrem, rozinkami a ovocem.

2. V pánvi rozpusťte máslo, lehce jej osolte, přidejte mouku a rozmíchejte na jíšku. Přilijte mléko (šlehačku), vsypte cukr a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Směs by měla být podobná krupicové kaši nebo bešamelu.

3. Vmíchejte ořechovou směs a dobře vše propojte. Hotovou směs dávkujte lžičkou nebo lžící na pečícím papírem vystlaný plech.

4. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 20-30 minut. Délka pečení je závislá na výkonu vaší trouby a velikosti placiček. Marokánky o velikosti jedné lžíce pečte déle, měly být dozlatova. Po upečení nechte placičky vychladnout.

5. Rozpusťte si čokoládu nad párou. Pomocí mašlovačky potřete spodní strany marokánek čokoládou a nechte zaschnout na pečícím papíře čokoládou nahoru.

TIP: Mnozí mají z marokánek strach, protože koupené bývají tvrdé a křupavé. Pokud kaši nesvaříte příliš a použijete rozinky namočené v rumu, budou po upečení marokánky krásně jemné a měkké.

Marokánky patří mezi snadné cukroví, které nepotřebuje rozležet. Proto je pečeme až těsně před vánočními svátky.