Obrácené řízky z trouby

O obrácených řízcích jsem kdysi slyšela v nějakém pořadu v televizi a nijak mě ta představa nenadchla - usmažím, pak ještě upeču? No a protože řízky (a smažené) moc nemusím, jednoduše jsem to vypustila z hlavy. Až pak časem, když jsem přemýšlela, co vařit, nadhodila kamarádka právě tyhle řízky naruby. No a protože zrovna bylo náhodou všechno po ruce, zkusila jsem je. Mě osobně výsledek velice mile překvapil, ikdyž syn hlásil, že to chutná jak těstoviny se šunkou a vajíčkem (a kaší). No.. a pak jim doma vařte. Školní jídelnu na ně.

• 4 plátky vepřových řízků
• strouhanka
• 100 g anglické slaniny
• 1 větší cibule
• 2 celá vejce
• 2 lžíce studené vody
• sůl, pepř
• olej či sádlo na smažení

- vejce rozšlehejte s vodou, osolte a opepřete - plátky masa osolte, opepřete a obalte ve strouhance

- poté vložte maso do sáčku a naklepejte

- rozpalte si pánev s olejem, poblíž pánve dejte talíř s vejcem

- maso namočte z obou stran ve vejcích, osmažte lehce do barvy - mezitím si nakrájejte cibuli na plátky

- dno menšího pekáčku vyložte pár plátky anglické a trochou cibule, na to polože 2 řízky, dejte další slaninu, přisypejte část cibule a dejte druhou vrstvu masa, anglické a cibule

- dejte péct na 200°C na 35-40 minut - podávejte s bramborovou kaší a oblíbeným zeleninovým salátem či kompotem

- řízky můžete udělat z libovolného masa, pokud byste chtěli vyzkoušet kuřecí, doporučuji maso naložit přes noc do osolené kysané smetany či jogurtu, maso pak krásně zvláční a nebude vysušené