Bábovka z pomazánkového másla

Při nedávném úklidu v receptech jsem tenhle jednoduše vysmejkla. Pomazánkové máslo se u nás moc nevyskytuje, navíc fotka se mi nechtěla předělávat, no prostě a jednoduše letěl. Jenže po čase samozřejmě přišla kámoška, že jako kde má ten recept, který nutně potřebuje. A protože jí mám přece jenom ráda, tu kámošku, tak jsem recept pohledala, nakonec i upekla a znovu sepsala. Jen pozvat jí osobně na bábovku a víno - to mám k mé velké lítosti trochu z ruky.

• 1 HR polohrubé mouky (180 g)
• 1 HR cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 200 g pomazánkového másla nebo smetanového sýra
• 4 vejce
• 1 lžíce holandského kakaa (nemusí být)
• 3/4 balíčku prášku do pečiva (9 g)
• velká špetka soli

• máslo a mouka na vymazání formy

-  nejprve si máslem vymažte formu a vysypejte polohrubou či hrubou moukou - pokud by bylo hodně teplo, dejte si zatím formu do lednice

- troubu dejte vyhřát na 160°C

- než začnete míchat suroviny, ještě trochu ke složení - použít můžete buď pomazánkové máslo nebo smetanový sýr (lučina, žervé)

- v míse smíchejte všechny sypké suroviny, přiklepněte celá vejce a ručním šlehačem rozmíchejte

- pak opatrně po částech zašlehejte i pomazánkové máslo

- pokud chcete dvoubarevnou, obarvěte půlku těsta kakaem a dobře rozmíchejte

- hotové těsto nalijte do připravené formy a vložte do vyhřáté formy

- pečte na 160°C přibližně 45 minut - zda je bábovka upečená vyzkoušejte zapíchnutím špejle do středu těsta

- ještě horkou bábovku vyklopte z formy a nechte vychladnout, poté můžete ozdobit moučkovým cukrem

- nedávno jsem zkusila z těsta udělat i muffiny a byly výtečné - kakaové těsto se lžičkou perníkového koření, k tomu šlehačka, jahody, čerstvá máta a nedělní dezert byl na světě během chvilky

TIP: Pomazánkové máslo můžete nahradit mascarpone, jen by mělo být pokojové teploty.

Budete-li dělat dvoubarevnou, můžete kakao rozmíchat 2-3 lžících kávy nebo rumu, případně amaretta. Bábovka dostane zase trochu jinou chuť.