Křidýlka v medovo-hořčičné marinádě

Nikdy jsem o křidýlka extra nestála. Jako dítě jsem z kuřete vždycky dostávala obíračku a z duše jsem to nenáviděla. Upatlané prsty, umazaná pusa, prostě nic pro mne. O tom, že masa je tam extra málo, ani nemluvím. Až jsme jednou byli s našima v restauraci, syn si poručil právě křidýlka.. a bum.. mami, mně to nechutná, teda je to dobrý, ale když já mám všude všechno ulepený.. Tak jsem mu šloupla svojí porci kuřecích prsíček a ponořila se do toho lepivého cosi, protože hlad je sviňa, to víme všichni. A ono to bylo kupodivu dobré! Co dobré, vynikající. A tak se nám křidýlka zabydlela v jídelníčku. Za tu dobu jsme vystřídali pár marinád - já osobně mám moc ráda recept od My Cooking Diary, až jsem zakotvila právě u kombinace medu a hořčice.

  • 1 kg kuřecích křídel
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce bílého vinného octa 
  • 4 lžičky medu
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • 2 lžičky kremžské hořčice
  • 1 lžička sušeného česneku
  • čerstvě mletý pepř

- v míse smíchejte všechny suroviny na marinádu - olej použijte podle chuti, já ráda dávám sesamový, ale vystačíte si i s obyč slunečnicovým nebo olivovým - podle druhu sojové omáčky případně ještě lehce dosolte

- každé křídlo vezměte do ruky, zlomte v polovině (v kloubu), rozkrojte a dejte do mísy s marinádou

- nechte marinovat ideálně přes noc nebo aspoň 30-60 minut před pečením

- troubu rozpalte na 200°C, plech vystelte pečícím papírem a na něj vyskládejte kousky křídel - ideálně vidličkou, aby vám marináda zůstala v míse

- pečte 20 minut na 200°C, poté obraťte potřete marinádou, dejte péct na dalších 20 minut, poté opět potřete zbylou marinádou a dopečte ještě 5 minut na horký vzduch


Komentáře