Pikantní ořechy

Máte rádi k vínu nebo k televizi kořeněné slané oříšky? A víte, že se dají snadno a rychle připravit i doma? Zejména v období vánočních svátků míváme často zásoby ořechů nebo neloupaných pražených arašídů, tak proč s nimi jen zdobit cukroví nebo stůl? Dáte si ochucené mandle, kešu, arašídy, dýně, slunečnice nebo para?

• 300 g ořechů
• 1 bílek
• 10 g bramborového škrobu
• 10 g hnědého cukru
• 5 g mleté papriky
• 5 g polévkového koření (podravka bez glutamátu)
• 5-6 g soli
• 1 g sušeného česneku
• špetka zázvoru a pepře
• špetka chilli (nemusí být)

1. Navažte ořechy dle chuti. V misce smíchejte škrob, koření a cukr. Bílek lehce našlehejte metličkou.

2. Promíchejte ořechy s bílkem, přidejte koření a vše dobře spojte.

3. Směs vyklopte na pečící papír a pečte na plechu 10 minut v troubě vyhřáté na 180 °C, program horní spodní. Poté ořechy promíchejte a dopečte dalších 10 minut.

4. Nechte vychladnout a podávejte nebo uzavřete do vzduchotěsné nádoby.

TIP:

Ořechy i semínka volte podle chuti, nálady i zásob ve špajzu. Mně osobně moc neoslovil mix s vlašskými ořechy, ty podávám na stůl raději čerstvě vyloupané.

Místo hnědého cukru můžete dát i bílý nebo 25 g javorového sirupu.

Pikantní ořechy jsou také skvělým jedlým dárkem, ale nejsou určené k dlouhému skladování, proto je vyrobte až těsně před obdarováním nebo vánočními svátky.