Opilé ovoce

Pavlovu si nejraději vychutnávám s čerstvým ovocem. Moje kolegyně si ale zamilovala "opilé ovoce", které se krásně hodí k podzimnímu a zimnímu času. Ovocem ozdobíte malé pavlovy a "svařáčkem" si přiťuknete na zdraví.

• 2 tvrdší hrušky
• 3-4 jablka
• 2 hrsti ostružin
• koření - dvě hvězdičky badyánu, 1 svitek skořice a trochu pepře
• 4 lžíce hnědého cukru
• 350 ml dobrého červeného vína
• 1 prázdný vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extaktu

- jablka i hrušky očistěte a nakrájejte na klínky

- do hrnce nalijte víno, přidejte cukr, koření, lusk zbavený semínek (ta odložte stranou - přijdou do šlehačky), vymačkejte šťávu z pomeranče a dejte pokrájené ovoce - ostružiny NE

- ovoce svařte s vínem podle jeho tvrdosti - nemá být rozvařené na kompot, ale ještě na skus, tvrdší jablka i hrušky povařte přibližně 13-15 minut, pak do horkého vína přidejte ostružiny, odstavte z tepla a nechte vychladnout

- ovoce sceďte a nechte okapat, použijte k naplnění pavlov nebo libovolného do koláče, třeba do galetky nebo jako náplň do tartaletek