Pomazánka z makrely

Většinou se u nás doma dělá pomazánka ze sardinek - tu máme všichni moc rádi. Já mám moc ráda i tuhle makrelovou, jenže bohužel tuhle rybu u nás nejí manžel, prý mu stahuje hrdlo. U syna jsem si nebyla jistá, zda mu bude chutnat, ale řekla jsem si, že to prostě zkusím. Když jsem uzenou rybu "pitvala" od kostí a kůže, tvářil se všelijak. Nakonec ochutnal... a začal užírat ve velkém. Málem jsem neměla co do pomazánky. Naštěstí se mi podařilo dostatek ryby uchránit, takže jsme si k večeři mohli pomlaskávat nad výbornou pomazánkou.

• 150 g uzené makrely
• 150 g pomazánkového másla
• jarní cibulka nebo pažitka
• 1/2 citrónu nebo limetky
• sůl, pepř

- rybu rozpulte, vyberte páteř, rozeberte na menší díly a pečlivě odstraňte zbývající kostičky

- pažitku nebo jarní cibulku nakrájejte

- vidličkou maso rozmačkejte, smíchejte s pomazánkovým máslem a pažitkou

- zakápněte šťávou z limetky (nebo citronu), dle potřeby osolte, opepřete a dejte vychladit

- podávejte s čerstvým pečivem nebo chlebem