Pomazánka z červené čočky
Dostala jsem chuť na nějakou lehkou, ale zdravou pomazánku a v hlavě mi hned vyskočila červená čočka. Už dlouho jsem si na pomazánku z ní brousila zuby, tak jsem v telefonu nalovila recept z Apetitu, cestou domů skočila pro mrkev a pustila se do díla. V kombinaci s domácími celozrnným pečivem neměla večeře chybu.
- hotovou pomazánku dejte pořádně vychladit a můžete podávat
- 100 g červené čočky
- 250 ml vody
- 1 malá mrkev
- 1 menší cibule
- 4 stroužky česneku
- kůra z půlky citronu
- šťáva z citrónu
- hrst bazalky
- sůl, pepř
- olivový olej nebo přepuštěné máslo
- asi 10 cherry rajčátek
- cibuli pokrájejte na kostičky, dva stroužky česneku nastrouhejte, mrkev nastrouhejte - já dala na jemno
- čočku propláchněte a nechte odkapat
- na oleji nebo přepuštěném másle osmahněte cibuli, když začne chytat barvu, přidejte mrkev, nechte chvilku opékat
- přihoďte česnek s čočkou a kůrou, promíchejte a dvě minutky za občasného míchání restujte
- čočku zalijte vodou (můžete třeba i zeleninovým vývarem), promíchejte a dejte na 15-20 minut dusit na mírný plamen
- občas promíchejte, asi tak po 10 minutách bude potřeba míchat trochu častěji
- uvařenou čočku nechte vychladnout
- zbylé dva stroužky česneku nastrouhejte - můžete dát i víc, záleží na velikosti a na vás, jak moc chcete pomazánku pikantní
- bazalku pokrájejte a přidejte spolu s česnekem a čerstvě mletým pepřem k čočce
- dle chuti osolte, zakápněte citrónovou šťávou a pořádně promíchejte
- původně se měla cherry rajčátka přidávat rovnou do pomazánky, já jsem si s nimi ozdobila až namazanou housku
- hotovou pomazánku dejte pořádně vychladit a můžete podávat
Komentáře
Okomentovat