Jáhlové raffaello

Na tyhle jáhlové kuličky ve stylu raffaello od Angie jsem měla políčeno už hodně dlouho. Ale pořád tak nějak nebyl čas, takže jsem se k nim dostala až o prázdninách. Díky nevalnému počasí bylo totiž mnohem víc potřeba zaměstnat malého, aby nevyváděl blbiny. Nebylo potřeba ho příliš přemlouvat, protože kuličky s kokosem v jakékoli podobě miluje, jeho nejoblíbenější "rumové - vánoční" občas děláme i během roku. Na těchhle jáhlových se mi líbí, že jsou jednoduché na výrobu i suroviny, navíc bezlepkové, slazené pouze medem, takže je můžu bez obav dát i naší nejmenší.

• 1 plechovka kokosového mléka
• 60 g jáhel

• 60 g kokosu
• 3 lžíce medu

• celé mandle - loupané
• kokos na obalení

- jáhly nejprve 3 x spařte pod horkou vodou - odstraní se tak jejich případná hořkost

- do hrnce dejte kokosové mléko, přidejte jáhly a povařte 25-30 minut - nevařte příliš zprudka

- během doby občas promíchejte - ze začátku nebude skoro vůbec potřeba, ale přibližně po 20 minutách raději hlídejte a míchejte častěji

- po 25 minutách byste měli mít už v hrnci dost hustou kaši, můžete lehce přidat teplotu, ale ještě nevypínejte a dvě minuty za stálého míchání povařte

- svařenou kaši odstavte, přidejte med a rozmíchejte - nelekněte se, kaše se medem dost naředí

- na závěr přidejte kokos, pořádně promíchejte a nechte vychladnout

- syn má rád kakaové věci, tak jsem zkusila i "čokovariantu" - do poloviny teplého těsta jsem pomocí ponorného mixéru přimíchala ještě lžíci holandského kakaa a další dvě lžičky medu

- po vystydnutí dejte na 2 hodiny odležet do lednice

- z odpočinutého těsta dělejte kuličky, do jejichž středu zapracujte oloupanou mandličku a obalte v kokosu

- kakaová směs byla díky promixování hladší, ale hustší, dost silně chutnala po čokoládě, s lehkou příchutí kokosu

- ve světlé verzi vynikla krémová chuť kokosového mléka, jen nás trochu rušil hrubě sekaný kokos - takže příště buď koupím jemněji mletý nebo ho předem pomelu v mixéru

- hotové kuličky uchovávejte v chladu - tam měly by vydržet tak týden, ale pochybuji, že se tak dlouho dožijí