Nutella a nugeta

Každý rok se u nás chystá akce pro malé i velké, nazvaná Den závislosti. Prcky vypustíme na zahradu, necháme je divočet, pak dostanou na zub cokoli v podobě želvy - letos to byla želví "šarlota" a rozpečený chleba ve tvaru želvy. A celé odpoledne jim ukončíme tombolou. Já letos dávala ceny jedlé, řekla jsem si, že trochou čokolády určitě nic nezkazím. Mohla jsem tedy díky tomu vyzkoušet hned dva recepty - na nutellu - s lískovými oříšky, z kvalitní 70% čokolády, která mému muži přišla moc silná a arašídovou nugetu z čokolády mléčné, která mi přišla šíleně sladká. Mě osobně ve finále chutnal nejvíc mix obou, když jsem dělala nutellové tiramisu.

• 200 g kvalitní hořké čokolády (aspoň 70%)
• 100 g mléčné čokolády
• 100 g lískových oříšků (arašídů)
• 100 g moučkového cukru
• 150 ml smetany na šlehání nebo plnotučného mléka
• 100 ml oříškového oleje (nebo jiný rostlinný)
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

- jak už jsem řekla v úvodu, dělala jsem hokusy a pokusy - z hořké čokolády - tak jak je to v rozpisu, to chutnalo hlavně mě, arašídovou jsem udělala ze tří mléčných a na mě osobně to bylo sladké až běda a to jsem trochu ubrala moučkový cukr, takže nakonec budete muset asi s čokoládami trochu zamíchat sami, ale ještě jedno pozitivní zjištění, v Penny jsem narazila na 74% čoko za velmi příznivou cenu, tak budu věřit výrobci, že čokoláda opravdu obsahuje to, co píše

- taky jsem byla v pokušení místo mléčné a arašídů koupit rovnou čokoládu s kousky, ale po přečtení složení mě přešla chuť a radši jsem sáhla do regálu pro vyloupané ořechy a samotnou mléčnou

- ale dost řečí, jde se vyrábět - nejprve si připravte ořechy - pokud nemáte oloupané, musíte odstranit slupku, protože ta by dělala v nutelle neplechu - ořechové slupky jsou hořké, ale pokud místy zůstane, nevadí

- buď v troubě nebo na pánvi opražte ořechy a pak z nich pomocí utěrky slupky oloupejte - pokud budete dávat arašídy, tak je také opražte, ale ty se dají koupit i pražené nesolené, já jsem potřebné množství arašídů koupila asi do 20 Kč, lískáče vyjdou bohužel minimálně 2x dráž

- vychladlé ořechy pomelte na ořechovou mouku a pak ještě prožeňte mixérem spolu s moučkovým cukrem

- nad párou si rozpusťte v míse polámané čokolády, přidejte šlehačku, extrakt a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily

- když máte hladký krém, přilijte olej, znovu dohladka rozmíchejte, na závěr přisypejte sladké ořechy

- společně šlehejte nad parou ještě asi 5 minut, dokud krém nezačne houstnout - pokud by vám náhodou zhoustl příliš a olej se vám začal oddělovat, opatrně přidejte trošku šlehačky nebo plnotučného mléka

- hotový čoko krém přelijte do větší sterilizované lahve - celkový objem cca 600 ml

- když sklenice zcela vychladne, zavíčkujte ji a uchovávejte v chladu

- nutella by měla vydržet v lednici asi týden, ano krátká to doba, ale myslím si, že se vám z lednice nenápadně ztratí mnohem dřív

- sladkou pomazánku můžete využít jak na chleba, tak na naplnění kynutého pečiva nebo do koláče nebo právě do zmíněného tiramisu