Vánoční sušenky
Vánoční sušenky jsou láska na první křupnutí. Konzistencí připomínají lotusky, chutí jsou zase podobné perníčkům. Upéct je můžete až těsně před vánoci a když seženete koření na "spekulatius" (má např. Vitana nebo Koření od Antonína), budete mít domácí "špekulky". těsto 250 g polohrubé mouky 125 g moučkového cukru 100 g másla 50 g mletých mandlí (nemusí být) 1 vejce M citrónová kůra ze 1/4 citrónu 1/2 lžičky zázvoru a skořice 1/2 lžičky prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody špetka soli 1. Vyšlehejte máslo s cukrem, poté vmíchejte vejce. Smíchejte mouku s ostatními sypkými surovinami a přidejte k sladkému máslu. Vypracujte kompaktní těsto, které uložte na hodinu do lednice (ideálně přes noc). Dobře zabalené těsto může v lednici počkat týden až 14 dní. 2. Odpočinuté těsto rozválejte a zpracujte. Po upečení dobře upečení vzor, využít tedy můžete embosovaný váleček, lis na cukroví (do něj nedávejte těsto příliš studené), dřevěnou formu nebo různá vykrajovátka. Hodit ...
