Kuřecí salát s ovocem

Předlohou pro tenhle vynikající oběd mi byl recept z blogu Kristiny Čechové, ikdyž obsah i postup jsem si totálně překopala a udělala podle svého. Ale to základní - kuřecí, hrozno a sušené ovoce jsem použila. Zbytek jsem dala podle chuti a možností, což ostatně vy můžete taky. Jinak množství surovin v salátu si každý určí podle počtu strávníků, jenom hroznového vína bych dala objemově stejně jako masa. Jo, a nemusíte mít po ruce čerstvé maso, klidně můžete použít třeba zbytek pečeného od oběda.

  • kuřecí nebo krůtí maso
  • hroznové víno
  • sušené ovoce - brusinky, švestky, meruňky
  • slunečnicová semínka nebo ořechy
  • rukola
  • pórek nebo jarní cibulka
  • sezamový nebo olivový olej
  • majonéza
  • sůl, pepř

- v původním receptu bylo maso jenom vařené, já jsem měla z předchozího dne maso naložené v sezamovém oleji - dá masu úžasnou chuť

- kuřecí maso nakrájejte na libovolné kousky, osolte, opepřete a osmahněte - poté osušte přebytečný tuk na ubrousku

- sušené ovoce dle druhu pokrájejte, zalijte horkou vodou a nechte stát, aby změklo - já jsem měla švestky a brusinky - poté zceďte a nechte okapat

- rukolu propláchněte a nechte odkapat

- slunečnicová semínka nebo libovolné ořechy opražte na sucho na pánvi

- pórek nebo jarní cibulku nakrájejte, hroznové víno nakrájejte na poloviny, pokud máte s peckami, tak raději vyndejte, je to lepší

- do mísy přendejte maso, , ovoce, semínka, rukolu, pórek a trochu majonézy - té nedávejte moc, salát v ní nemá plavat, ale působí jenom jako pojivo a lehce pikantní prvek

- dle potřeby salát osolte, opepřete a dejte vychladit

- podávejte s čerstvým pečivem

Zapečený květák


Chlapi dostali chuť na mozeček a moje hlava a ruce byly líné na smažení. A protože jsem z předchozího dne měla zbytek brambor vařených ve slupce, rozhodla jsem se udělat vlastně takové "francouzské brambory" ala květák. A nakonec to bylo moc dobré.


  • vařený květák
  • brambory vařené ve slupce
  • jarní cibulka
  • kysaná smetana
  • vejce
  • muškátový oříšek
  • trochu másla
  • sůl, pepř


- květák si povařte 10 minut a nechte zchladnout tak, aby se dal nakrájet

- brambory oloupejte a prolisujte přes kolečko - komu se nechce dávat brambory ve slupce, může použít i klasické vařené

- do zapékací misky dejte brambory, cibulku a pokrájený květák - osolte a opepřete a navrch dejte pár tenkých plátků másla

- troubu vyhřejte na 180-200 stupňů - horkovzduch méně

- květák s bramborami dejte samotné zapéct na 15 minut

- v hrnku si rozmíchejte vejce, kysanou smetanu, lehce osolte a dejte špetku oříšku

- rozpečenou zeleninu zalijte vaječnou směsí - případně můžete ještě zasypat strouhaným sýrem

- dejte na 10-15 minut zapéct - dle výkonu trouby

- podávejte s nakládanou zeleninou nebo zeleninovým salátem

Starbucks brownie cheesecake


Pokud máte rádi čokoládu, tak zbystřete. Moje slovenská pokušitelka pekla do práce koláč a ještě než mi přeložila recept z angličtiny, už jsem hnala chlapa do krámu pro suroviny, páč ty jsem - na rozdíl od postupu, ještě zvládala přeložit. Výsledek je přesně tak vynikající a žravý, jak slibovala už samotná ochutnávka přípravy pečení - málem jsem syrové těsto i krém nepřendala ani do formy. Protože jsem chtěla péct v hranaté formě a ne v dortovce - kde by mělo těsto trochu víc místa a hlavně i proto, že jsme si odložila stranou poměrně dost těsta, tak se finálová podoba mého zákusku vizuálně dost liší od vzhledu u původního receptu. Na chuti to samozřejmě neubralo, jen mě to ujistilo v tom, že prostě nutně, ale opravdu nutně budu potřebovat další formu hranatou na pečení.


těsto na formu cca 20x20 cm
  • 3/4 HR (hrnek 250 ml) hladké mouky
  • 1/2 HR cukru moučka
  • 105 g másla
  • 120 g kvalitní čokolády
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
  • šp. soli
krém
  • 250 g smetanového sýra
  • 1/4 HR moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 vejce

- ve vodní lázni nejprve rozpusťte čokoládu s máslem a nechte vychladnout

- poté postupně zašlehejte dvě celá vejce, vanilku, mouku a cukr - já se stále nemůžu dokopat k objednání mleté ani tekuté vanilky, takže jsem vyškrábla vanilkový lusk

- suroviny na těsto pořádně promíchejte a část těsta dejte stranou - já dala dvě vrchovaté lžíce, ale myslím si, že jedna by bohatě stačila, záleží, na jak velkou plochu budete dávat

- v míse si promíchejte všechny suroviny na krém - opět použitý vanilkový lusk - jak už jsem uvedla, v obchodě byl manžel, takže jsem smíchala 1 balení ricotty a 2 malé lučiny (čímž jsem měla o 80 g krému víc), a to bylo podle mne i lepší

- troubu dejte předehřát na 160 stupňů

- zapékací misku nebo formu si vyložte pečícím papírem, rozetřete do něj těsto (samozřejmě bez toho, co jste si dali stranou)

- na korpus dejte krém a nožem nebo stěrkou uhlaďte

- těsto, které jste si odebrali, nařeďte 4-5 lžícemi mléka a pomocí lžíce rozvrstvěte na krém

- pečte na 160 stupňů po dobu 30 minut, poté nechte volně vychladnout a do druhého dne rozležet v lednici









Salát s melounem a rukolou

Tip na tenhle salát mi poslala "moja verná duša" Katarína a tímto jí musím poděkovat za super letní oběd. Ještě lepší by asi bylo, kdyby mi ho rovnou i "uvařila", místo aby mi jenom poslala recept, ale má to k nám "na západ" ze Slovenska trochen z ruky, tak budiž jí odpuštěno.
Jinak co se týká melounů, jsem konzerva, chutná mi tenhle Cantaloupe a chlapi jenom klasiku - vodní.

  • meloun Cantaloupe
  • schwarzwaldská šunka
  • rukola
  • mozzarella
  • olivový olej
  • balzamico ocet
  • mořská sůl
  • semínka dle chuti

- semínka si opražte na sucho - já dala lněná a slunečnicová, ale můžete dát třeba i dýňová nebo sezamová

- rukolu propláchněte a nechte okapat

- meloun rozkrojte, lžící vydloubněte semínka uprostředa a nakrájejte silnější plátky - ty zbavte slupky a pokrájejte na větší kusy

- na talíř dejte porci rukoly - množství dle hladu a možností strávníka

- na rukolu dejte meloun, plátky schwarzwaldské šunky (nebo podobného masa) a přidejte natrhanou mozzarellu

- vše mírně posypejte mořskou solí - já jsem použila velké, hrubé a nebělené krystalky z Francie, tuhle sůl bych mohla jak zvířata v zimě - i samotnou jen tak na chuť

- zasypejte připravenými semínky, zakápněte olivovým olejem a můžete přidat i balzamico - v původním receptu nebylo, ale mě tam vyloženě pasovalo, takže záleží na chuti

- ještě se v zaslaném receptu dávala čerstvá bazalka, ale samotná rukola mi přijde chuťově dost výrazná, tak jsem nechtěla dávat ještě bazalku, i když jí mám čerstvou moc ráda

- salát podávejte s čerstvým, nejlépe celozrnným pečivem a ideálně sklenkou vychlazeného bílého

Chřest s parmazánem


Tak jsem se rozhodla - zkusím chřest. Prvně jsem ho jedla před x lety a přišlo mi to doslova jako děsnej humus. Ale protože pořád říkám, že jídlo je většinou o kuchaři a jeho rukách, rozhodla jsem se vyzkoušet ty svoje, co s chřestem dovedou. Recept jsem našla na stránkách "český chřest" a vaření dopadlo to na jedničku. Pro toho, kdo chřest ještě neměl - jeho chuť se přirovnává k hrášku, já bych řekla, že něco mezi kedlubnou a hráškem. Pokud je správně udělaný, je to prostě dobrota.

  • 500 g chřestu
  • 100 g sušené šunky
  • parmazán, grana padano nebo gran moravia
  • olivový olej
  • šťáva z citronu
  • kousek másla
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky cukru

- takže pro začátek - bílý chřest se loupe - pořádně a ideálně škrabkou - asi 3 cm od vršku, hlavičky necháváme celé - a spodek odřízneme asi tak 2 cm, záleží na stáří chřestu

- pak si dáme vařit vodu - ochutíme lehce citrónovou šťávou, solí a cukrem

- no, největší prča byla chřest uvařit - vaří se v připravené vodě - ideální by bylo vařit ho ve vysokém hrnci na stojáka - nejlépe takovém dvojitém - špagetovém - cedníkovém - hlavičky šparglu se totiž nemají vařit, ale jenom připravovat v páře

- jenže má to háček - já takový hrnec nemám, tak jsem vzala nejvyšší, co jsem našla, chřest jsem zagumičkovala a postavila do ochucené vroucí vody - vydržel stát (a to prosím zachycený za pokličku, protože byl moc vysoký) asi 10 sekund a pak se rozhodl, že si zaplave - zvedla jsem ho zpátky asi 4, ale pak mě to upřímně přestalo bavit a nechala jsem ho prostě povařit

- prostě poraďte si jak chcete, každopádně doba varu 5-8 minut podle stáří chřestu - čím starší, tím déle vaříme - já vařila 7 minut

- povařený chřest dejte ihned zchladit - nejlépe do mísy se studenou vodou

- troubu dejte rozpálit na 200 stupňů

- každý stonek chřestu obalte šunkou - aspoň do 2/3 - plátek šunky si klidně můžete rozkrojit na půl

- dno zapékací misky stříkněte olivovým olejem a naskládejte do ní obalený chřest

- posypejte nastrouhaným parmezánem a znovu zastříkněte oliváčem

- pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů přibližně 10 minut - dokud sýr mírně nezezlátne

- podávejte s pečivem a oblíbeným zeleninovým salátem



Lilkové závitky

Máte rádi lilek? Tak si určitě udělejte tyhle skvělé závitky, které jsem objevila u Andrejky na stránkách "V kuchyni vždy otevřeno". Nedala jsem úplně přesně všechno podle jejího receptu, ale i tak to byla mooc velká dobrota.

  • 1 větší lilek
  • 3 menší rajčata
  • 1 balení schwarzwaldské šunky
  • 1 mozzarella
  • balkánský nebo podobný sýr
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • čerstvá bazalka
  • sůl, pepř
  • olivový olej


- nejprve si na krájejte lilek - plátky by měly být široké tak 1 cm

- z obou stran plátky nasolte a nechte 15-20 minut vypotit, poté osušte papírovými utěrkami

- patky lilku, cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky

- troubu dejte předehřát na 200 stupňů

- plech vyložte pečícím papírem, ten pomašlujte olejem a naskládejte na něj osušené plátky lilku

- povrch plátů také potřete olejem a pečte tak 15-20 minut, aby změkly - nemusí být úplně hotové, pak se budou ještě zapékat - dalo by se i osmažit na pánvi, ale lilek by pak spolykal moc oleje

- zatímco se peče lilek, osmahněte si cibuli, když zesklovatí, přidejte česnek, lilek, orestujte a vhoďte rajčata a protlak

- směs pořádně promíchejte, opepřete a opatrně osolte, nechte chvilku povařit, pak vypněte a nechte odpočinout - se solí opravdu opatrně, nezapomeňte, že budete dávat ještě šunku a balkán, což jsou další dost slané věci

- na opečené plátky lilku položte šunku a potřete jí trochou směsi tak, abyste mohli závitek pohodlně smotat

- na směs dejte plátky nebo kostičky balkánu a čerstvou bazalku



- plátky sviňte do závitku a naskládejte do zapékací misky

- troubu opět zapněte a vyhřejte na 200 stupňů

- zbylou rajčatovou směs poklaďte kolem závitků - já jsem navrch každého závitku ještě přidala plátek balkánu (vy dávat nemusíte, záleží na chuti), každopádně směs podlijte trochou vody




- lilky se směsí dejte na 15 minut zapéct, pak na balkán dejte nakrájenou mozzarellu a vraťte do trouby




- pečte ještě 5-7 minut dle trouby




- podávejte s čerstvým pečivem buď jako lehký oběd nebo večeři

Dip z nivy nejen ke grilování


Nedávno jsem dělala pomazánku z nivy a zjistila jsem, že se vlastně dá krásně použít i jako dip, když se griluje nebo třeba jenom na stůl, když máte větší návštěvu. U kamarádky jsme podobný kdysi měli na oslavě u kamarádky, tam ho servírovala k čerstvé pokrájené zelenině. Každopádně ať už s grilem nebo bez, určitě vyzkoušejte.

  • 150 g nivy
  • 1 malý bílý jogurt
  • 200 g kysané smetany
  • 1 větší stroužek česneku
  • čerstvě mletý pepř

- nivu nastrouhejte na jemno a promíchejte s ostatními surovinami a dejte pořádně vychladit



Ořechové štangličky

Recept na tohle vánoční cukroví jsem našla u Táni na stránkách bonvivani.sk a měla jsem ho v počítači uložený už od vánoc. Původně jsem se na něj tehdy i chystala, ale sešlo se mi toho tehdy moc, tak jsem pečení odložila. protože bylo jasné, že tenhle recept si cestu k nám na stůl stroprocentně najde. No, našel, den D uhodil jednoho červencového odpoledne a musím vám říct, že výsledek je fakt super. Jasně, je to sladké a těžké na žaludek, když jich nemoudře spasete moc, ale jak si dáte jednu, je moc těžké přestat. Abych z nich nebyla jako koule, dám část mamince a sestře jako jedlý dárek. Každopádně na vánoce je určitě udělám, ale v menší verzi.

  • 250 g mletých vlašských ořechů
  • 250 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 1 lžíce pikantní marmelády
na polevu
  • 160 g moučkového cukru
  • 1 bílek
  • 1 lžička citrónové šťávy

- rozhodně doporučuju nemít ořechy navážené přesně, ale raději něco do zásoby - může se totiž stát, že budete mít velké žloutky nebo dáte větší lžíci marmelády a pak byste měli těsto moc řídké a ulepené

- ořechy rozmixujte a pak v mixéru smíchejte s cukrem, žloutky a marmeládou

- ze směsi vypracujte nelepivé těsto - pokud by se vám přesto trochu lepilo, přihustěte ořechy s cukrem v poměru 1:1

- hotové těsto si rozdělte na 2-3 díly a každý postupně rozválejte na 0,5 cm pás - ideální šířka bych řekla, že je tak 5-7 cm

- v misce nebo hlubokém talíři si utřete polevu - pokud bude moc řídká, přidejte moučkový cukr dle potřeby - hustota by měla být jako když děláte zdobící polevu perníčky

- připravte si plech vyložený pečícím papírem

- troubu si dejte předehřát na 130 stupňů (horkovzduch stačí 120) 

- každý rozválený pruh potřete polevou a krájejte namočeným nožem na tyčinky - ten namočený nůž je opravdu potřeba, lépe se s ním pracuje, takže doporučuji vzít si k ruce skleničku s vodou, do které budete nůž namáčet - mě stačilo tak ob ukrojení





- ukrojené tyčinky podebírejte pomocí příborového nože a skládejte vedle sebe na plech




- připravené tyčinky pečte troubě vyhřáté na 130 asi 20 minut, dokud poleva nebude na povrchu tvrdá - zjistíte snadno prstem - pokud nebude, necháte ještě péct, když je poleva tvrdá, vyndejte z trouby




- po upečení nechte na plechu volně vychladnout




- skladujte v uzavřené krabici nebo igelitovém sáčku, přidat můžete kousek jablka, který zabrání tvrdnutí štangliček - měla jsem uskladněné i v plastovém svačinovém boxu a bylo vše v pořádku

Rybíz s cukrem jako brusinky

My, holky z naší rodiny, máme moc rády naložené brusinky. Většinou si je kupujeme kousek za hranicemi v Německu, kde je mají opravdu za pakatel - v porovnání s cenami u nás. Takže když jsem slyšela a u Andrejky se dočetla, že se dá podobně upravit i rybíz, bylo jasné, že tohle prostě musím zkusit. Marmelády mám z červeného a bílého ještě z loňska, navíc jsem letos dělala i meruňkovou a směs, takže marmelády netřeba. A tak stačilo jenom vyhnat chlapy na zahradu pro rybíz, na půdu pro skleničky, pak u televize v křesle odstopkovat a mohla jsem se vrhnout k plotně.
Mě osobně tedy rybíz šmakuje takhle ochucený moc, snad víc než brusinky. Hrozně mi připomíná svařák a nevadí mi v něm ani pecičky. Na horní fotce je rybíz čerstvě uvařený, přibližně 2 hodinky po, na dolní fotce u paštiky už jsou mu asi 3 dny, nechala jsem si tuhle mističku na ochutnávku a hlavně k paštice, kterou jsem měla v plánu.

  • 1 kg očištěného rybízu
  • 500 g cukru krupice
  • 1 vanilkový lusk nebo vanilínový cukr
  • 1/2 lžičky skořice nebo půl balíčku skořicového cukru
  • 2 drcené hřebíčky
  • šťáva z 1 menšího citronu
  • 6 lžic rumu

- nejprve malá technická - v původním receptu byl uvedený vanilínový a skořicový cukr - já doma nevedu ani jeden, takže jsem použila jednoduše mletou skořici a vysušený vanilkový lusk, který jsem měla hozený u hnědého cukru (a takhle ovoněný hnědý pak používám místo vanilkového cukru) - a je na vás, co použijete u vaření vy

- hřebíčky roztlučte v hmoždíři nebo umelte v mixéru na oříšky, jestli máte

- rybíz dejte do velkého hrnce , přidejte všechno kromě rumu a opatrně promíchejte

- směs vařte 10 minut a během varu sbírejte pěnu z povrchu  

- je další malá rada - první zkušební várku se mi povedlo prudkým varem a častým mícháním rozvařit na kaši - tedy vlastně na marmeládu (nevadí, bude výborná), takže jsem pak už u druhé byla chytřejší - proti původnímu jsem zmírnila plamen, hned jak rybíz začal bublat a celkově jsem promíchala asi jenom jednou - tak se mi povedlo rybíz nerozmašírovat a zůstal krásně celý

- horký rybíz přelijte do připravených sklenic bez přebytečné šťávy (z té si pak můžete udělat sirup), povrch opatrně zalijte rumem a ihned zavíčkujte

- z jedné várky vám vyjdou přibližně tři skleničky, záleží samozřejmě, jak velké je budete mít




- jinak pro srovnání, v levé mističce jsou brusinky, v pravé rybíz - a schválně - poznáte na kterém plátku bagetky je co? :)

Griotka

Jedním slovem vynikající. Konečně uběhlo těch nekonečných 6 neděl a mohla jsem "stáčet" griotku do lahví. Chuťově skvělá a ty višně, co po ní zůstanou - no pohádka. Budu jí muset doma někde hodně dobře schovat, aby se "nenápadně nevypařovala".
Kdybyste náhodou měli málo višní, můžete prý nastavit černým rybízem, my tady u nás míváme rybíz později, ale naštěstí se mi povedlo koupit višně, takže jsem dělala čistě z nich. Ale přiznám se, že ty rybezle by mě taky moc zajímaly, no snad příští rok.


  • 2 kg višní
  • 1 litr rumu Božkov
  • kůra z jednoho citronu a půlky pomeranče
  • 500 g cukru krupice
  • koření - hřebíček, celá skořice, čerstvý zázvor


- hned na úvod - já mám málo rumu a moc višní nebo co :) část višní mi prostě kouká ven, přitom když jsem višně po před proplachováním vážila, měly i s plastovýma krabičkama jenom něco málo přes kilo každá... no co, hned zítra pomaže manžel do obchodu pro další rum a počítám, že ho tam ještě pár mililitrů padne - píšu to hnedka na začátek, abyste byli připraveni dolít.. pokud vám to vyjde, jak má, nevadí, počítám, že flaška rumu - pro jistotu dobře schovaná, se doma neztratí

- tákže - nejdřív si připravte koření - v běžné skleničce na pití by ho měla být cca 3 cm vrstva, já naládovala celkem od oka 

- jeden sáček celé skořice, nalámaný na kousky - docela piplačka, takže když tak si vezměte na pomoc nůž, pak jsem dala půl sáčku hřebíčku a zázvoru asi 5 cm kousek-  ten jsem dala na hrubší plátky i se slupkou a nakonec ještě dvě hvězdičky badyánu, co na mne koukaly smutně ze sáčku mezi ostatním kořením, ty tam ale nemusí být

- jediné, co jsem nedávala, byly mandle, tak snad to bez nich přežijeme.

- když máte koření ve skleničce, vezměte škrabku na brambory a zbavte citrusy kůry - z pomeranče vám stačí půlka, citron hoďte do naha celý



- a je čas na višně - v cedníku je propláchněte, vysypejte na velký plech a pořádně zkontrolujte, abyste měli jistotu, že je máte všechny v pořádku



- vezměte 5 litrovou sklenici, nasypejte do ní cukr, nalijte polovinu rumu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí

- pak do lahve přendejte do ní višně, oloupanou kůru a koření, zalijte zbylým rumem, uzavřete a při pokojové teplotě nechte 6 týdnů zrát, občas promíchejte - já míchala cca jednou týdně

- poté přes gázu nebo plátýnko slijte šťávu do skleněných lahví a uzavřete

- zbylé višně nevyhazujte, ale uschovejte do čistých sklenic a třeba v zimě si na nich můžete pochutnat





Salko

Když už jsem pro syna udělala PIKAO, tak proč nezkusit vyrobit taky salko pro manžela. Koupila jsem tedy opět plnotučné mléko, vytáhla dva hrnce a šla na to. V jednom jsem dělala synovi pikao a v druhém právě salko. Navíc jsem porovnávala recept s máslem a bez - prvně jsem dělala pikao bez másla, teď jsem zkoušela s a musím přiznat, že bez asi bylo lepší, celkově jsem přítomnost másla v salku nebo pikau nepochopila, takže za sebe radím nedávat.
Každopádně, jak u salka, tak u pikaa platí, že je lépe dělat ho v širším hrnci, aby hladina mléka byla co nejnižší, protože podle výšky hladiny se pak úměrně řídí čas vaření.
Jinak koho by napadlo i karamelové salko, tak podle komentářů u původního receptu jsem usoudila, že by stačilo udělat prvně karamel, ten pak zalít mlékem a dál pokračovat jako u salka. Ale osobně vyzkoušeno nemám. Jo a ještě na závěr - zkoušela jsem salko více méně ze zvědavosti a hlavně kvůli výrobě domácího likéru na vánoce, tam si myslím, se domácí výroba opravdu vyplatí.

  • 300 ml plnotučného mléka
  • 100 g cukru krupice

- smíchejte mléko s cukrem, přiveďte k varu a za středního varu a občasného promíchání vařte 20-25 minut

- poté mléko v hrnci nechte zcela vychladnout

- poté znovu přiveďte k varu, ztlumte a za průběžného míchání povařte 5 minut

- takto byste měli dosáhnout salka hustého tak akorát, jak má být - mě totiž původní směs zhoustla jenom velmi málo, takže jsem po vychladnutí z misky přelila zpátky do hrnce, povařila a najednou to bylo ono

- z této dávky vám vyjde přibližně čtvrtina kupované plechovky, záleží samozřejmě, jak moc mléko svaříte, na jakou hustotu

- po zatuhnutí v lednici se mi udělala na povrchu mírně zkrystalizovaná vrstva, která jde ale samozřejmě rozmíchat a na chuť nemá vůbec žádný vliv

Kefírová bublanina


Není nic vděčnejšího, než bublanina s ovocem. Díky hrnkům rychle odměřená, snadno umíchaná a díky dobrému receptu bleskově snězená. Díky Kátě a Táně za nápad na výbornou snídani v těchto horkých dnech.

  • 2,5 hrnku hladké mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 1 hrnek kefíru
  • 0,5 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • šp. soli
  • máslo a hrubá mouka na vymazání formy
  • ovoce dle chuti
  • mouka na obalení

- nejprve vymažte a vysypejte plech nebo použijte pečící papír

- v míse promíchejte nejprve suché přísady, poté přilijte smíchané "mokré" a vypracujte hladké těsto

- pokud použijete celozrnnou mouku, bude asi potřeba víc tekutin - a pokud nemáte zrovna kefír, můžete nahradit půl na půl kysanou smetanou, rozmíchanou s mlékem nebo smetanou na vaření

- z bílé mouky také budete mít určitě těsto světlejší, já dala celozrnnou pšeničnou a ještě třtinový cukr, proto mám bublaninu ve výsledku tak tmavou

- těsto nalijte do vymazaného a vysypaného pekáče

- ovoce obalte v hladké mouce a naskládejte na povrch koláče - obalení v mouce zabrání tomu, aby ovoce propadlo až na dno

- pečte na 180 stupňů cca 40-45 minut - dle trouby a nádoby použité k pečení - čím menší nádoba a tím i vyšší vrstva těsta, tím delší doba - rozhodně po půl hodině vyzkoušejte špejlí



Naše nejoblíbenější marináda


Vynikající marináda, kterou jsem kdysi našla na internetu. Už je to pár let, takže pokud by náhodou četl autor, velice tímto děkuji za nápad. Jak říkám - je u nás léty prověřená a osvědčená. Překvapivá kombinace koření je nejlepší s vepřovým masem - zkoušeli jsme sice i kuřecí, taky je to dobré, ale podle mne se to "prase" k téhle kombinaci hodí nejvíc.


na 1 kg masa
  • 50 ml sojové omáčky
  • 50 ml worchesterové omáčky
  • 1 lžička cukru nebo medu
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička pálivé papriky
  • 1 lžička zázvoru
  • 1 lžička soli
  • 6-8 stroužků česneku

- maso naložte nejlépe přes noc, pokud nemáte čas, nechte zakryté při pokojové teplotě marinovat aspoň 2 hodiny předem


Nepečený čokoládový dort

Když je v létě vedro, málokterý člověk má chuť na náročné pečení a vyvařování. Stejně jsem na tom i já, ale moje chuťové buňky honí mlsná - vedro, nevedro. A tak jsem zkusila udělat nepečený tvarohový zákusek, aby daly pokoj. Výsledkem je hutnější, ale silně čokoládový tvarohový dort, takže myslím, že moje chutě byly spokojené.


"korpus" - forma 20 cm
  • 150 g Lotus sušenek nebo jiné máslové
  • 70 g másla
krém
  • 1 kostka tvarohu
  • 1 vanička tvarohu
  • 2 tabulky min. 50% čokolády
  • 75 g hnědého cukru
  • holandské kakao na posyp - nemusí být


- sušenky buď rozmixujte nebo podrťte válečkem 

- máslo rozpusťte, nechte chvíli zchladnout a smíchejte se sušenkami

- na dno dortové formy zapněte pečící papír a na něj namačkejte sušenkovou směs - snažte se udělat trochu i okraj

- formu dejte prozatím do lednice

- čokoládu nalámejte do misky a rozpusťte ve vodní lázni

- v míse smíchejte oba tvarohy s cukrem a nechte chvíli stát, aby se cukr mohl rozpsutit

- pak do sladkého tvarohu přilijte čokoládu a pořádně promíchejte

- čoko směs nalijte do připravené formy, povrch uhlaďte a posypejte kakaem - nemusí být

- dort nechte nejlépe do druhého dne odležet a 15 minut před podáváním vyndejte z lednice

- uchovávejte v chladu a podávat můžete ozdobené čerstvě ušlehanou šlehačkou a čerstvým ovocem


Ananasové chutney - čatní


Co je to chutney neboli čatní už možná víte. Nebo nevíte? Ve své podstatě je to vlastně taková sladko-slaná, většinou pikantní "marmeláda" z ovoce a zeleniny, která se hodí zejména ke grilovaným masům a sýrům. Dá se udělat prakticky z jakéhokoli ovoce, já už jsem dělala švestkové, třešňové, ale existuje i angreštové, mangové a kdo ví jaké. Tenhle recept vznikl spojením dvou různých postupů, které se mi nejvíc líbily a "ladily" k mým chutím.

  • 1 zralý ananas
  • 1-2 chillipapričky
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička hořčičných seminek
  • 2 hvězdičky badyánu
  • 100 g hnědého cukru
  • 1 lžíce medu
  • 100 ml balsamico octa
  • olivový olej

- z ananasu ořežte slupku, nakrájejte na kolečka a následně na půlkolečka

- z půlkoleček vyřezejte tvrdé středy a zbytek nakrájejte na menší kousky

- cibuli pokrájejte na kostičky, česnek nastrouhejte

- na trošce oleje dejte smažit cibulu a koření - semínka z hořčice a badyán

- když cibule chytne barvu, přidejte česnek, dle chuti chilli papričky, chvilku restujte a přihoďte ananas

- zalijte octem, přidejte cukr a med, pořádně promíchejte a nechte 20 minut dusit - občas promíchejte

- pokud místo tmavého balzamico octa použijete světlé, zachováte tak barvu po ananasu, já měla jenom tmavý, takže i čatní je tím pádem tmavé

- na závěr horkou směs trochu promixujte ponorným mixérem, naplňte do připravených sklenic a zavíčkujte

- naplněné skleničky otočte dnem vzhůru na 10 minut, poté otočte zpět a nechte zcela vychladnout

Zapečené kuřecí s brokolicí

Hrozně dlouho už jsem měla na podobné jídlo chuť, tak nezbývalo, než si ho udělat. Kdo nechce s bramborem, může je vyměnit za noky nebo třeba za těstoviny. Já si moc pochutnala ale právě takhle. Rozpis je na dvě porce.


  • 1 kus kuřecích prsou
  • půlka hlavy brokolice
  • 2 velké brambory
  • 100 g sýra
  • sůl
bešamel
  • 300 ml plnotučného mléka
  • 2 lžíce hladké mouky
  • sůl, pepř
  • šp. muškátového oříšku
  • 1 cm plátek másla


- syrové brambory si nakrájejte - já rozkrájela na osminky

- brokolici rozeberte na růžičky, kdo chce může dát i košťál, já jsem nedávala

- sýr nastrouhejte na jemno - výběr sýra záleží na vaší chuti

- kuřecí maso nakrájejte na proužky, osolte a opepřete

- uvařte si bešamel, který použijete na zalití 

- v hrnku rozpusťte máslo, přidejte mouku, promíchejte a tak minutu restujte, poté zalijte mlékem a metličkou promíchávejte tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne

- poté osolte a přidejte muškát, nechte 2-3 minuty provařit - pokud by byla omáčka moc hustá, nařeďte mlékem

- brambory a brokolici povařte v osolené vodě 5 minut a poté ihned slijte a propláchněte studenou vodou - nechte odkapat

- brambory a brokolici přendejte do zapékací misky, lehce osolte

- na brokolici dejte maso a zasypejte polovinou sýra

- sýr přelijte bešamelem a posypejte zbytkem sýra

- pečte na 180-200 stupňů (horkovzduch méně) 25 minut a po upečení nechte chvíli chladnout


Meruňková marmeláda

Vždycky jsem si myslela, že výroba marmelád je "zbytečně namáhavá" a vůbec celkově náročná. No, zjistila jsem, že nejtěžší je vylézt na půdu pro sklenice, vyvařit je (případně zbavit etiket) a tím celá náročnost končí. Ještě je teda potřeba sehnat ovoce, což tady u nás na "divokém západě" bohužel u meruněk znamená jít je koupit, ale díky vietnamce se stánkem se dají sehnat lepší, než jsou v místních obchodech, takže stačí vyčíhnout den, kdy jezdí a může se začít.
Takže nakoupeno, sklenice připravené a můžeme se vrhnout na výrobu meruňkové marmelády. Zapněte stopky, výroba marmelády by vám měla trvat asi 20 minut. Já jsem měla hotovo i se sklenicemi za půl hodiny.
A proč se vůbec namáhat s marmeládou? Protože takovou nikde nekoupíte. Je jedním slovem úžasná. Chutná jako správně zralá meruňka a s kupovanou se nedá absolutně srovnat. Jak jednou ochutnáte, už nikdy nebudete chtít jinou, než tu domácí. A já se už teď těším, až budu jednou dělat sachr. Protože s touhle marmeládou, to bude přímo božský zážitek.


  • 1 kg očištěných meruněk
  • 300 g cukru krupice
  • 2 citróny - šťáva


- meruňky omyjte, vypeckujte - váha je brána už po vypeckování

- já jsem chtěla mít v marmeládě i kousky, takže jsem 200 g meruněk dala stranou

- meruňky pokrájejte na kostičky, dejte do většího, dostatečně širokého hrnce, přiveďte k varu, ztlumte na střední stupeň a za občasného promíchání vařte 5-7 minut, podle tvrdosti meruněk

- poté meruňky v hrnci rozmixujte ponorným mixérem a dejte znovu na plotnu - pokud chcete kousky, teď přidejte odložené meruňky

- do rozmixované směsi přilijte citrónovou šťávu, nasypejte cukr a vše pořádně promíchejte

- znovu přiveďte k varu, ztlumte a znovu povařte 7 minut - občas promíchejte

- hotovou marmeládu nalijte do připravených sklenic, pořádně uzavřete a otočte dnem vzhůru

- takto ponechte sklenice 10 minut, poté otočte zpátky a nechte vychladnout

- jinak z tohoto množství mi vyšlo 3,5 skleničky 100% marmelády, při čemž jedna vyšla asi na 25 Kč (když jsme se tak bavily s tchýní, že meruňky jsou drahé) - v obchodě co vím, dostanete maximálně 50 % podíl - jinak jsou na tom samozřejmě dražší "zakázkové" marmelády, ale i ty většinou bývají "mixované", takže za mne - udělat si poctivou domácí marmeládu se dneska rozhodně vyplatí





Pomazánka z nivy


Rychle hotové a neskutečně dobré. Touhle pomazánkou ohromíte nejenom sebe, ale určitě i většinu návštěv. Pokud nemáte po ruce řecký jogurt, stačí dát celou kysanou smetanu a výsledek bude stejně vynikající.

  • 150 g nivy
  • 1 malý řecký jogurt
  • 100 g kysané smetany
  • 1 větší stroužek česneku
  • čerstvě mletý pepř

- nivu a česnek nastrouhejte na jemném struhadle

- přidejte kysanou smetanu a jogurt, opepřete, promíchejte a dejte vychladit

- podávejte s čerstvým chlebem nebo na celozrnném pečivu


Kuřecí z alobalu

Nemáte moc náladu na vaření? Tak vezměte alobal, maso, brambory, pár dalších věcí a uvařte neskutečnou dobrotu téměř bez práce. Připravit si jí můžete jak v troubě, tak třeba venku na grilu. Péct můžete i v pekáči všechny porce pohromadě, ale mě osobně se moc líbilo, že jsem nemusela nic nandavat, stačilo rozbalit, položit na talíř a měla jsem všechno krásně před sebou - plavalo to v úžasné šťávičce, kterou jsem měla jenom pro sebe a nebylo třeba někam běhat, abych si jí doplnila. Jinak maso můžete nechat v celku nebo nakrájet na nudličky - lépe se vám pak bude jíst. I náplň můžete pozměnit, přidat třeba žampiony nebo rajče a papriku.

na jednu porci
  • 1 kuřecí prsa
  • 2 střední brambory
  • klobása
  • anglická slanina
  • pórek nebo cibule
  • tymián - nemusí být
  • sůl, pepř
  • trochu sádla
  • alobal

- těžko se píše, kolik klobásy a kolik anglické - já měla dlouhatánskou klobásu z Maďarska a všeobecně je každá klobása jinak dlouhá, takže prostě dejte podle chuti - to samé anglickou a pórek

- utrhněte dva delší kusy alobalu a dejte je křížem přes sebe

- střed kříže v alobalu trochu pomažte sádlem - možná by stačilo potřít mašlovačkou olejem, ale já měla a použila sádlo

- nakrájejte brambory na tenká kolečka a naskládejte na sádlo - každou vrstvu mírně posolte

- předem upozorňuji - solte opatrně, protože klobása a anglická už v sobě mívají soli dost - dosolit se dá vždycky na talíři, přesolené bohužel už nezachráníte

- povrch brambor lehce posypejte tymiánem

- troubu dejte předehřát na 180-200 stupňů - běžná trouba více, horkovzduch méně

- kuřecí maso buď rozřízněte na rovnoměrně vysoký plát - aby se maso lépe propékalo nebo nakrájejte na nudličky - lehce osolte a opepřete

- ochucené maso dejte na brambory, pokryjte pár plátky anglické a kolečky klobásy

- na závěr zasypejte pokrájeným pórkem nebo cibulí a pečlivě zabalte

- upravte hlavně strany alobalu, aby vám nikudy neutíkala šťáva

- pečte hodinu na 180-200 stupňů dle trouby nebo na grilu 

- po upečení nechte pár minut odpočívat, přendejte i s alobalem na talíře a opatrně rozbalte - pozor, půjde z toho pára - máte-li návštěvu, rozbalit si může každý sám na talíři, ovšem upozorněte je na opatrné rozbalení

- jako přílohu můžete podávat oblíbený zeleninový salát




Bulgur - sladký nákyp

Měla přijet na oběd moje mladší segruška, tak jsem se rozhodla, že jí konečně udělám x-krát slibovaný jahelník. Jenže při prohlídce špajzu jsem zjistila, že jáhly nejsou, takže nastoupí čas na experiment - udělám nákyp z bulguru. Na slano ho máme doma moc rádi, tak snad se povede i sladká verze. Modlila jsem se, co jsem mohla a výsledek? Neměl chybu. Takže pokud jste milovníci rýžového nákypu, určitě vyzkoušejte, mě bulgur chutnal víc než rýže. Rozpis je na 2 větší porce.

  • 1 hrnek bulguru (cca 1/2 balíčku)
  • 1,5 hrnku mléka
  • 0,5 hrnku vody
  • špetka soli
  • olej
  • 2-3 vejce - dle velikosti
  • moučkový cukr dle chuti
  • ovoce
  • 1/2 lžičky skořice
  • kůra z půlky citrónu

- bulgur propláchněte pod horkou vodou, poté pod studenou a nechte odkapat

- do hrnce dejte olej, orestujte na něm krátce propláchnutý bulgur a zalijte vodou a mlékem

- přidejte špetku soli, přiveďte k varu a za občasného promíchání vařte na mírném plameni 17 minut

- pokud bude potřeba, doplňte během vaření vodu

- po uvaření přiklopte pokličkou a nechte ještě 5-10 minut dojít

- uvařený bulgur přendejte do mísy a nechte částečně vychladnout

- troubu předehřejte na 180-200 stupňů - horkovzduch na méně

- oddělte bílky a žloutky

- do zchladlého bulguru přimíchejte žloutky, citrónovou kůru, skořici a cukr dle chuti - já dala 5 vrchovatějších lžic

- z bílků se šp. soli vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do rýžové směsi

- zapékací mísu nebo pekáček vymažte máslem a přendejte do ní polovinu směsi

- poklaďte ovocem a zakryjte zbylou směsí - ovoce můžete použít čerstvé, mražené nebo kompotované

- pečte přibližně 25 minut při 180-200 stupních dle zkušenosti s troubou a podle velikosti nádoby - střed by měl být vždy na dotyk pevný

- pokud použijete kompot, postavte na stůl konvičku se šťávou z něj, aby si každý mohl porci na talíři polít šťávou dle chuti a tomu, kdo má rád hodně sladké, dejte na stůl ještě mističku s cukrem




Nepečený dort z piškotů

Tak přesně podle podobných dezertů se u nás pozná léto. Rychlé, lehké, osvěžující, to je přesně to, co v létě doma potřebujeme. Kombinací existuje nepřeberné množství, já jsem tentokrát vybrala tvaroh s jogurtem - podle zásob v lednici.


dortová forma průměr 20 cm
  • 1 kostka tvarohu
  • 1 velký bílý jogurt
  • 1 malý mandarinkový kompot
  • 5 lžic cukru krupice
  • piškoty
  • 50 ml šťávy mandarinkového kompotu - nemusí být
  • 1/2 balení dr. Oetker ztužovače za studena - nemusí být
  • kakao na posypání


- jogurt pořádně promíchejte s tvarohem a cukrem a přidejte odkapané mandarinky

- na dno dortové formy zapněte pečící papír - lépe se vám pak bude dort vyndavat při servírování

- do formy vhoďte 2-3 hrsti piškotů a pak je úhledně vyrovnejte do kruhů

- pokud nechcete dávat ztužovač, připravte si piškoty navíc, aby nasákly vlhko a dezert nebyl blemcavý a nerozpadal se

- pokud ztužovač dát chcete, postupujte podle návodu - do vlažné vody nebo mírně ohřáté mandarinkové šťávy rozmíchejte půl balení ztužovače a přimíchejte do tvarohové směsi

- směs přendejte do připravené formy - pozor, pokud jste nedali ztužovač, dejte jenom polovinu krému, zakryjte piškoty a přidejte zbytek

- na krém navrstvěte další piškoty a povrch můžete posypat kakaem - kdo nemůže, samozřejmě vynechá


Mandlové laskonky

Tak jsem si řekla, že je čas postoupit o "úroveň výš" - že vyzkouším makronky.. No a hned jsem se snesla z obláčku dolů. Makronky, to je totiž vyšší dívčí. Netuše, že to jde, vybrala jsem recept a pustila se vesele do pečení. Až po upečení a následném pročtení dalších receptů jsem totiž zjistila, že správný postup je úplně jiný. Holt nedá se svítit. I tak jsem slepila krémem, nechala změknout přes noc v lednici a čekala, že co?! No co, jednoduše se u sousedů na grilovačce vypařily.


těsto
  • 100 g mandlové mouky
  • 100 g cukru moučka
  • 50 g cukru krupice
  • 2 bílky
  • šp. soli
krém
  • 50 g změklého másla
  • 75 g moučkového cukru
  • 1 lžíce rumu nebo špetka kardamomu


- mandlovou mouku buď můžete koupit nebo si jí vyrobit - stačí na to blanšírované mandle, které pomelete - a nebo mandle se slupkou půl minuty povaříte v horké vodě, vyloupete a pak pomelete

- bílky vyšlehejte se špetkou soli na tuhý sníh

- do sněhu po částech zašlehejte krupicový cukr, dokud nemáte pevný a lesklý sníh - pokud chcete laskonky barevné, vmíchejte barvivo, dokud pracujete na sněhu

- moučkový cukr smíchejte s mandlovou moukou, společně projeďte mixérem a prosijte do sladkého sněhu

- pokud byste chtěli laskonky barevné, přidejte do sněhu potravinářské barvivo

- připravte si pečící papír a plech

- "těsto" přendejte do zdobícího sáčku a nastříkejte kolečka na pečící papír - kdo má laskonkovou formu, může zkusit udělat laskonky přes ni - já jsem nakonec zvolila sáček

- po nastříkání s plechem několikrát bouchněte, by se vzduch dostal ven

- kolečka nechte na plechu schnout asi 30-45

- troubu rozpalte na 160 stupňů

- postupně (po jednom plechu v troubě) pečte 15 minut na 160 stupňů a po vytažení z trouby nechte vystydnout, pak teprve sloupněte z pečícího papíru

- na krém si utřete změklé máslo s rumem a cukrem (máte-li kardamom, rozhodně doporučuji přidat špetičku

- laskonky slepte máslovým krémem a dejte vychladit - uchovávejte v chladu

- 15-20 minut před podáváním vyndejte z lednice a můžete podávat

Pikao

Kdesi na internetu jsem zahlédla recept na salko a pikao. A protože syn i manžel radši to kakaové, tak jsem koupila plnotučné mléko a vrhla se na přípravu. A výsledek mne velice mile překvapil. Chuťově byla konzistence možná maličko pudinková, ale jinak naprosto shodná s pikaem v tubě. Možná by to vyřešilo přidání kakaa až na konci vaření. No, zjistíme příště. Každopádně za pár korun a bez práce vznikla skvělá dobrota a chlapi se olizovali až za ušima.

  • 300 ml plnotučného mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 2 lžíce holandského kakaa

- někdo v surovinách uvádí i máslo, já ho nedávala, protože si myslím, že tam nemá co dělat... mno možná by pomohlo trochu tomu kakau, ale stejně.. no možná někdy vyzkouším

- vezměte větší hrnec a nalijte do něj mléko - větší proto, abyste mléko nesvařovali tak dlouho, čím větší plocha, na které se mléko vaří (a tím nižší hladina), tím rychlejší výsledek a zhoustnutí

- já mám doma indukci, takže nebylo třeba směs při vaření jakkoli hlídat, snad jenom občas promíchat, u plynových sporáků budete ale asi muset dávat větší pozor

- smíchejte kakao s cukrem a rozmíchejte do mléka v hrnci

- přiveďte k varu a poté ztlumte a vařte na nízkém stupni

- občas promíchejte

- vařte přibližně 20-30 minut - záleží na velikosti hrnce, výkonu sporáku atd.

- zda je pikao již dost husté zjistíte kápnutím na porcelánový talířek - pokud kapka během chvilky tuhne a neteče jako divá, máte hotovo

- teď už stačí přelít do libovolné nádoby a nechat vychladnout

- pokud nesníte ihned po vystydnutí, uchovávejte radši v lednici

- na stejném principu by mělo vzniknout i salko, jen asi bude potřebovat déle vařit, kakao zahustí výslednou hmotu rychleji než pokud je mléko samotné

- každopádně o salko se taky pokusím, až bude čas



Jahodová marmeláda


Když jsem vloni spáchala svojí první úžasnou poctivou rybízovou marmeládu bez přidání "urychlovačů" v podobě gelfixu, želírovacího cukru a pektogelu, rozhodla jsem se letos pro výrobu manželovo nejoblíbenější - tedy jahodové. Osobně mi přijde líto jahody jakkoli tepelně upravovat, nejradši je mám jen tak nebo v nepečených moučnících, ale manžel moc rád palačinky a občas si rád "osladí" i chleba, tak proč se nepokusit o domácí výrobu. Jakákoli marmeláda sama o sobě není vůbec složitá, ale tahle jahodová na mne připravila past v podobě nedostatku pektinu. Jahody ho mají prostě málo. A tak pokud jsem nechtěla strávit hodiny vařením, svařováním a hlídáním červené kaše na plotně a průběžně neustále přidávat citróny (které pektin obsahují), bylo jasné, že musím sáhnout po něčem, co mi pomůže marmeládu zahustit. No a jedinou přirozenou cestou se ukázalo být přidání jak citrónové šťávy, tak pektinu v sypké podobě. 
Jednu krabičku jsem si objednala přes internet a díky zaslání přes zásilkovnu mě nákup nevyšel zase tak draho a druhý mi objednala ochotná paní ve zdravé výživě. Objednané pektiny by měly vystačit přibližně na 14 kg ovoce a trvanlivost mají do roku 2017, takže investice se bohatě vyplatí. Použití není složité, stačí se řídit návodem na krabičce. A výsledek. Úžasná domácí jahodová marmeláda, která prostě nemá chybu. Snad se u nás dožije aj zimy.

  • 1 kg jahod
  • 500 g cukru krupice
  • 1/2 ctirónu
  • 10 g pektinu
  • 10 g cukru krupice

- já jsem postupovala trochu jinak, než bylo psáno na krabičce - protože jsem netušila, že tam vůbec něco takového bude napsáno

- takže jsem jahody zbavila stopek, zasypala cukrem a přes noc jsme nechala postát, aby jahody pustily šťávu

- "odstáté" jahody můžete buď všechny rozmixovat tyčovým mixérem nebo jenom pomačkat šťouchadlem na brambory - já udělala půl na půl - aby v marmeládě byly i kousky jahod, ale aby se i přesto dala krásně mazat




- 10 g pektinu rozmíchejte s 10 g krupicového cukru

- rozmixované ovoce postavte na kamna, rozmíchejte do něj metličkou pektinový cukr, zakápněte citrónovou šťávou a přiveďte k varu, poté ztlumte a vařte na mírném plameni

- pěnu, která se v hrnci udělá, posbírejte do malého kastrůlku, rozmíchejte co nejvíc metličkou a dál vařte, protože i z této pěny vám vznikne marmeláda - já ji nechala "otevřenou" na přímou spotřebu do lednice

- za občasného promíchání vařte do zhoustnutí - zda je marmeláda dost hustá zjistíte pomocí lžíce a porcelánového talířku - kápněte na něj trochu marmelády, nechte pár minut stát

- pokud hmota ještě prudce teče, vařte dál, pokud kapka krásně drží tvar, můžete vypnout a plnit do sklenic

- mně svařování trvalo cca 30 minut

- horkou marmeládu naplňte do připravených čistých sklenic, pořádně utáhněte víčko a postavte na 5 minut víčkem dolů

- poté otočte zpátky víčkem nahoru a nechte vychladnout



Makaronový salát se smetanovým dipem

Vedro na padnutí, chuť skoro žádná, na velké vaření už vůbec ne. A tak jsem akorát uvařila těstoviny, přidala pikantní zeleninu a vynikající lehký oběd byl na světě.

  • uvařené makarony
  • sušená rajčata v oleji
  • nakládané kukuřičky
  • nakládané pečené papriky nebo jenom pečené papriky
  • čerstvá bazalka
  • kysaná smetana
  • česnek
  • sůl, pepř
- makarony můžete použít z předchozího dne nebo uvařte čerstvé a po uvaření ihned propláchněte studenou vodou

- stejně tak můžete použít libovolné těstoviny, ale pozor, není nudle, jako nudle, s různými těstovinami bude mít salát různou chuť

- zeleninu pokrájejte na libovolně velké kousky

- kysanou smetanu ochuťte nastrouhaným česnekem, solí a pepřem

- do mísy dejte mírně posekané makarony, pokrájenou zeleninu, přidejte čerstvé lístky bazalky - lze samozřejmě vynechat, ale bazalka v salátu krásně funguje a doplňuje salát na úžasný "celek"

- přimíchejte ochucenou smetanu a dle potřeby ještě osolte a opepřete

- dejte aspoň na 30 minut vychladit a můžete podávat